小乌龟面包图文做法

材料：高筋粉 175g

低筋粉 75g

糖 50g

盐 4g

奶粉 5g

鸡蛋 50g

黄油 20g

酵母 3g

水 108g

抹茶菠萝皮

低粉 120g

黄油 28g

糖 72g

鸡蛋 45g

抹茶粉 3g

做法：

1将面团后油法达到扩展阶段，发酵到两倍大，将面团分成六大团，每个再分成六个小圆，一个大圆，大的大概25个，小的大概7g

2黄油隔水融化加入糖搅拌，将鸡蛋放入搅拌均匀，抹茶粉先用溶解到水里和面粉一起放入搅拌均匀，放入冰箱冷藏一个小时。分成40g一个的小面团。

3菠萝皮擀成圆形。

4菠萝皮盖到大面团上。

5用工具压出花纹。

6大面团放在小面团上，按乌龟的造型做出头，四角与尾巴。

7发酵到两倍大。

8烤箱预热180度烘烤20分钟。

9出炉凉后用巧克力酱点上眼睛。

小乌龟做法

2014-09-29丘卫国 邹添华广东点心网

主料：面粉

辅料：菠菜汁

调料：白糖、发酵粉

小乌龟馒头的做法：

1.面粉和适量糖、发酵粉混合均匀

2.用温水和成光滑的面团，备用

3.面粉和适量糖、发酵粉混合均匀

4.步骤3用菠菜汁和成光滑的绿色面团，备用

5.将白面团分成一大一小两份，大的做乌龟身体，小的做乌龟的身子

6.将大的白面团擀开，厚薄均匀

7.同样办法将菠菜面团也擀开，厚薄均匀

8.将菠菜面团放在白面团上面，重叠，卷起

9.分成大小相当的面剂子(刀切、手揪都成)

10.将面剂子整成乌龟壳的样子

11.用之前的小面团做成乌龟的头

12.然后做根乌龟的小尾巴

13.饧发好后，上锅蒸熟即可