西直门内大街的故事（17）

西直门内大街的故事（17）

3、姥姥的荞面

粗粮票能干什么用呢，除了买大米白面，还有买切面不能用粗粮票，买其它要粮票的东西都可以用粗粮票。

 

前面说过了，买豆腐，二两粮票一块；还有买点心，一斤糕点要6两粮票，但是困难时期糕点不能随便买，是按点心票定量供应的，虽然后来取消了点心票，但一斤蛋糕也要8毛5分钱呢，天天吃谁家吃得起。有人就去北草厂胡同口的大碗居食堂买米饭，一大碗二两粮票4分钱，家里不焖饭了。后来大碗居发现了，有人专买米饭拿回家，就出了一个规定，凡买米饭者至少买一个菜，否则不卖！

 

粗粮票主要还是买棒子面，家庭主妇们可以做出各种花样的菜团子。但天天吃馅有点麻烦，再说那个做馅的菜也不是天天能买到啊，所以还得蒸窝窝头。我们马相18号院里有两棵老榆树，院里的人春天还蒸榆钱窝头。

 

入冬的时候，白薯下来了，一斤粮票给5斤白薯，要1毛4分钱。白薯不是老有，不像现在似的，想买随时可以买到。只在冬季，而且过了春节就基本上没了。而且粮店卖白薯也就那一两天，不买就得等下拨，不知什么时候才能来。

有一年，粮店来白薯的时候，在马相东巷靠东边的一个空场上卸的车，堆得小山一样。消息很快就传开了，各家都得买，纷纷去排队，一会儿就站了一排大队，下午卸的车，每个粮本限购5斤粮票的，即25斤白薯，不管你们家几口人。就是这样采取措施，也有的人家里没人，没买着。我家买完了天都黑了，起了风。用粮食口袋装，用小竹车（儿童车）往家推，红瓤的白瓤的往家里扛，晚上回家大锅蒸，在炉盘上烤。外面寒风呼号，屋里吃刚出锅的烤白薯，又甜又糯，咬一口冒着白气。把窗玻璃都熏得上了一层哈气，在上面用手指头画鬼脸。

 

  

 

没有白薯的时候呢，粮店来过高梁米，熬高梁米粥喝。我家买了几斤，这个我不爱喝，粗粗拉拉的，还不如吃棒子面窝头呢。后来有一天，我姥姥到我家来了，那天，粮店来了荞面了。

姥姥用荞面给我们蒸碗坨，老北京也有叫荞面灌肠的。把大碗里边抹上一层油，把和好的荞面盛到碗里，蒸，把蒸出的荞面坨坨扣在案板上，切成条条。那天姥姥往荞面条条里放些点蒜泥、酱油香油和醋。 

 

 

我又是第一次吃荞面，感觉姥姥的碗坨那个好吃啊。我吃了好多。平生再也没吃到过那么好吃的荞面。

 

  

    后来我到了机关工作，开会去蟹岛、龙泉宾馆、昌平的工商干部管理培训中心，都有农家饭吃。还有各种应酬，请客的送礼的、迎来的送往的、聚会的生意的、婚丧的嫁娶的，西贝莜面村，山西面食大全，各种荞面条，浇卤的、和酱的，燉肉的，海鲜的，蔬菜的，20块钱一盘的，30多一碗的，都再没有办法吃出姥姥的荞面味了。

 

 

今天想一想，这是为什么呢？当然你可以说，60年代的粮食无污染无农药，自然食品。但是，我想不会差那么多吧。我知道，现在再给我一碗姥姥荞面，我还会吃得那么香么？根本原因还是那个时代没得吃。

 

 这真好像是西太后遇上了八国联军，逃跑的途中吃了一个农民的窝窝头，后来回北京，再也找不到那么好吃的窝头，逼得太监只好给她蒸栗子面的。

 

 

细想起来，其实好滋味真的不在于你正在吃什么，而在于你的感觉，你的心境。同理，人生的高度也不在于你开什么车，住多大的房子，还是在于你的心态。

 

  

                             （未完待续）  下一章：买碎米