无锡糖醋排骨

　　难度：切墩(初级)

　　主料

　　猪肋条700g 绍兴花雕酒100 镇江香醋50 红曲米10g 冰糖100g 盐少许 桂皮1块 大料2个

　　无锡糖醋排骨的做法步骤


　　1. 猪骨加葱段'姜片'料酒腌制30分钟以上


　　2. 葱姜蒜段'桂皮'大料'下锅炒出香味出锅'油留在锅里


　　3. 排骨先下锅炸出变色'出锅复炸'金黄色最佳


　　4. 锅中加入花雕酒'冰糖'盐'红曲米'清水'大火烧制5分钟'转中火盖盖'顿制20分钟左右'注意到最后别糊锅'


　　5. 出锅前香醋撒在锅边'增加香味'

　　无锡糖醋排骨的做法视频