看我的特写就知道了,轻松挤花就是这么任性
配方:66%可可脂含量巧克力40克,淡奶油80克,黄油100克,糖粉65克,盐2克,蛋液15克,可可粉15克,低粉170克。 1、巧克力和淡奶油混合隔温水加热至融化,搅拌均匀,保持温度备用。2、黄油软化加糖粉、盐打至蓬松。3、分次加入蛋液打匀。4、分次加入融化的淡奶油巧克力打匀。5、加入混合过筛的可可粉和低粉。6、用刮刀拌匀。7、装入有8齿菊花嘴的裱花袋。8、在烤布上均匀地挤出曲奇花纹,入预热好180度的烤箱烤20分钟左右,最后5分钟密切注意上色情况,不要烤糊。9、取出晾凉后装密封盒保存。
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