#九州筵席#烘焙无门槛

#九州筵席#烘焙无门槛——经典玛德琳VS蛋糕棒棒糖

(2015-02-13 09:20:27)

        哈喽，小伙伴们，周五又到周五了~~~春节前的最后一更了，提前祝大家春节快乐，羊年大吉！写完博文收拾收拾，博猪就回老家过年了，希望明年开学后，乃们还能一如既往滴支持偶家的晚饭大婶和田小妞~~~想想也觉得好任性啊，如果乃们知道，我的pad里已经下了全集的何以笙箫默、武媚娘传奇、风中奇缘、美少女战士crystal等等~~春节就是要重温一遍才是王道（画外音哭了：说好的春晚呢，你别告诉我你又不看现场直憋了。。。。。）

 

 

 

没有西班牙乐葵高大上的硅胶模具就不能做玛德琳了么~~玛德琳蛋糕的成功率很高，只要按照方子来，铁模更好上色，脱模也无负担~~~玛德琳大赛是全民烘焙，无门槛，是不是人人都可参加，我也来凑凑热闹么

画外音：博猪你是不是吃饱了撑的！ 你这才叫真正的踢馆吧！

博猪：也算给博友们摇旗呐喊了，没有我这样的低手，怎样衬托高手们的厉害~~

 

法国小说家马塞尔.普鲁斯特的《追忆似水流年》使一种名叫玛德琳娜的小点心闻名世界，文中多次描写了这种贝壳状的蛋糕泡在茶水里的美妙滋味，让人陶醉其中，联想起旧日时光，和马卡龙并称法兰西最有名的点心，但如果把马卡龙比作“少女的酥胸”，那还真是有钱才能任性，还要甜到忧桑~~那玛德琳就是个性感的妇人，有着优雅的“游泳圈”~~走下神坛只需一秒钟，成功率好高！

 

虽然玛德琳可以做成可可的、抹茶的、一切的你喜欢的味道，但若想追忆似水年华，还要经典原味配上一杯热红茶，祝你下午茶好胃！

原料：鸡蛋1个、低筋面粉60克   糖粉40克、黄油60克、蜂蜜10克、泡打粉1/2小勺、橙皮屑1小勺

做法：

1、橙子皮擦成屑，鸡蛋和糖粉混合，用蛋抽搅打均匀至起泡，倒入蜂蜜，加入橙皮屑，搅拌均匀

2、泡打粉和低低筋面粉混合均匀，过筛到蛋液里，用刮刀刮拌均匀

3、黄油放入小锅中，加热至融化，倒入面糊中，切拌均匀，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏1小时

4、将冷藏好的面糊放入裱花袋中，挤入贝壳模具中至七分满，放入预热200度的烤箱，12分钟

小贴士：

1、橙子皮或是柠檬皮都可以用，但私以为橙皮清香更配玛德琳

2、蜂蜜加入让这款蛋糕风味十足，若是不吃蜂蜜的可换成麦芽糖浆

3、模具刷一层黄油，沾一层面粉，也非常好脱模呢，何况如今都是不沾模

4、搅拌好的面糊要放入冰箱至少一个小时，这样才能出现性感的小肚子

 

 

 

看看这孕妇一样的肚子，我也是醉了

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

同样是玛德琳的方子，稍作修改即可做蛋糕棒棒糖，变身版的玛德琳更受小朋友喜欢啊！

 

原料：鸡蛋1个、低筋面粉60克   糖粉30克、蜂蜜10克、黄油60克、泡打粉1/2小勺、黑白巧克力适量、糖珠适量

做法：

1、鸡蛋和糖粉混合，用蛋抽搅打均匀至起泡，倒入蜂蜜搅拌均匀

2、泡打粉和低低筋面粉混合均匀，过筛到蛋液里，用刮刀刮拌均匀

3、黄油放入小锅中，加热至融化，倒入面糊中，切拌均匀，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏1小时

4、将冷藏好的面糊放入裱花袋中，挤入模具中，放入预热200度的烤箱，12分钟

5、烤好的球形蛋糕插上纸棒，放在融化的巧克力里滚一下，拿出晾凉后放上糖珠或是用白巧克力装饰即可

小贴士：

我没啥好说的，就是想说橘子真好用啊！