徐州饮食十二怪，不知道都不好意思说自己是徐州人

一方水土一方美食。黑乎乎、黏乎乎、辣乎乎，徐州人这些看起来有点“奇奇怪怪”的饮食习惯，如果你没有，可能你都不好意思说自己是徐州人。

第一怪

嗜辣，能吃辣

徐州人爱吃辣，无菜不辣，无辣不欢。小编推想“老干妈”在全国可能只有徐州卖得最好。

第二怪

越热越要吃羊肉

外地人很不能理解，吃羊肉、喝羊汤是“发汗”的。徐州人偏要反其道而行，在最热的伏天搞伏羊节，全城空巷、大汗淋漓吃带辣椒的红油羊肉，而且还把伏羊节申报成了“徐州市非物质文化遗产”，把徐州吃成了“中国伏羊美食之乡”。

第三怪

盐豆子越臭吃得越香

“闻着臭，吃着香，一顿不吃馋得慌”，这是徐州人对臭盐豆的赞誉。早上一碗热粥，几颗盐豆，那美味，吃一辈子都不烦。

第四怪

烙馍的N种吃法

烙馍是徐州特产，包容性和塑造性极强，智慧的徐州人民，创造出了不同的吃法：直接吃、泡汤吃、炸着吃、鸡蛋馍、烙馍卷馓子、烙馍卷烙馍、烙馍卷羊肉串、贴水馍、韭菜盒子……

第五怪

吃狗肉不用刀

“闻到狗肉香，神仙也跳墙”，用这话形容沛县鼋汁狗肉一点不为过。沛县狗肉历史悠久，名闻全国，吃时不用刀切，而是用手撕，香得很。

第六怪

吃“知了”

刚从蛹里孵化出来，还没开始锻炼嗓音的幼知了，被徐州人亲切地称为跌喽龟儿。油炸，鏊子炕，跌喽龟儿外壳会变金色，带些黑色条纹，肉感觉有点像蟹肉，鲜嫩无比。

第七怪

“啥？喝啥汤？”

外地人第一次来徐州都会被徐州朋友带去喝饣它汤，他们一般都会问：“啥？喝啥汤？”其实饣它汤是用麦仁、鸡丝做成的汤，配上猪肉煎包，这是徐州人人人都吃的早餐。

第八怪

油条要分八股

八股油条也是徐州的“中华名小吃”，有车轮形和椭圆形两种。因成品色泽金黄、酥香美味、呈八股分布均匀，看上去就像大扇子，故称“八股油条”。早上拿着这样一根油条在街头啃，回头率肯定高高的。

第九怪

好吃的都在街边小摊

二中烤肉筋、高姐寿司、牌楼炸串、少华街蛙鱼、夜市章鱼小丸子、十八号米线、多福临砂锅……年轻的徐州人最爱去路边摊吃这些真正的徐州好滋味。

第十怪

茶杯用来喝白酒

“江苏哪里人最能喝酒？”徐州人不说话，没人敢出声。徐州人一年喝的酒，比云龙湖的水还多，喝到兴起，“一口闷”就不用小酒杯了，用茶杯！

第十一怪

五毒用作下酒菜

拌五毒，听起来可怕，吃起来下酒！这五毒是凉菜，由葱、姜、蒜、香菜、辣椒拌成，徐州人小聚必点。

第十二怪

辣萝卜当成水果卖

徐州人笃信“吃萝卜喝热茶，气得大夫满地爬”，以至于在冬天对青萝卜达到近乎崇拜的地步……大澡堂泡完澡，3块钱买个青萝卜吃，绝对是一大美事。

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