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如果你经历过饿着睡觉，还梦见了巧克力羊角面包，那么禁食的想法就可能对你完全没有吸引力。 但是如果时长16小时的禁食——不吃饭，仅仅喝汤——可以补充能量，降低食欲，那你会动心吗？ ‘5:2饮食’ 我们在尝试所谓的‘5:2饮食’时有充分体验到。正如之前的报道，‘5:2饮食’，这种间歇性禁食方法通过英国内科医生、电视播音员Michael Mosley的书而流行起来，它要求一周内禁食两天，也就是在约14至18小时内不进食。在两天的禁食期，你也可以或多或少摄入约600热量。 听起来挺难。但是也有简单的部分：一周的其他五天你可以将节食抛在脑后，回归你正常的饮食习惯。 除减肥外，间歇性禁食还可能帮助控制血糖，改善记忆，补充能量以及增强免疫力 我们对减肥的兴趣不大，虽然，必须承认的是，我们在假期暴饮暴食。 研究者说，短期禁食会有更大的好处。科学家正在研究禁食怎样帮助控制血糖，改善记忆，补充能量以及增强免疫力。 英国曼切斯特大学的研究表明：相比采用每周七天控制热量摄入的传统饮食方法的人，采用‘5:2饮食’方法的超重妇女，体重下降更为明显，体脂肪燃烧了更多，而且她们的胰岛素抗性有所加强。 对如此效果的一个解释是禁食一天可以降低食欲。正如《面面俱到》中Allison的报道，禁食之后的第二天她没有容易感到饿。 国家老龄研究所的研究人员Mark Mattson说道，当我们没有进食时，身体会消耗完储存的葡萄糖（身体的基本燃料），然后开始燃烧脂肪。 Mattson感兴趣的是当身体开始燃烧脂肪来提供能量，这会对大脑，如记忆和学习，有什么影响。他现在主要以老鼠等动物为研究对象。 他说，禁食时，脂肪会转化为酮类复合物，这使得神经细胞对伤病有更高的抗性。他正计划一项针对人类的研究，来看间歇性禁食对大脑健康有什么影响。 而且，正如Eliza的报道，科学家也正在研究间歇性禁食如何加强免疫力，其中一个原因可能是禁食使细胞更适应于伤病等的压力。 对此还有一个进化论的解释：人类（以及别的动物）在地球的大部分时间是有间歇性禁食的。最近《美国科学院院刊》中的一篇论文写到，“从进化论的观点来看，现代社会的最普遍的饮食模式——每天三餐，加以零食辅助——是不正常的。” 不建议每一个人都进行禁食 当然，医生并不建议每一个人都进行禁食。南加利福尼亚大学的老年病学家Valter Longo，同时也是禁食的研究者，警告道，“饮食失调的人进行禁食很危险。”他建议，对禁食感兴趣的人应去咨询内科医生和注册营养师。 Longo和其他专家提供给Eliza正确禁食的几点建议： 1. 两人一起禁食会更简单。 2. 在短期禁食中，谨慎选择你要吃的食物。研究者建议高蛋白和高纤维的食物，避免精炼的碳水化合物和糖分。因为它们会使血糖急剧上升，吃完过一会就会有饥饿感。 3. 为了不被诱惑，远离厨房和餐饮处。 4. 坚持一周一次间歇性禁食至少一月。研究表明：坚持间歇性禁食至少一月的人更有可能会改变长期的生活方式以及享有因此带来的好处。你坚持得越久，你就越能忍耐饥饿。 5. 如果有些如睡眠困难，肠胃问题等副作用，不用大惊小怪。 |
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