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永年堂健康吃货系列 之小面汤制作工序 《本草纲目拾遗》：“小麦面，补虚实人肤体，厚肠胃，强气力。” 适应人群： 1、所有人均可食用，尤其适合脾胃虚弱者食用； 2、对于6个月以上孩子的消化系统的很多问题都有很好的治疗、辅助治疗和调理作用，并且常喝调理脾胃，增进饮食和吸收，无任何副作用。 3、适合孕、产妇食用； 4、适合体弱多病，年老，没有食欲的人食用。 小麦面，补虚实人肤体，厚肠胃，强气力。看似普通的小面汤，作用却很神奇，制作中也是需要耐心和爱心，不要嫌麻烦，做的越到位，功效越好。神奇的小面汤是如何制作的？ 三根筷子， 几勺面粉， 适量的水， 加上近1小时的工艺， 一锅热气腾腾的小面汤即可端上餐桌了， 我们一起看看制作过程吧 图一 图二 图三 图四 图五 图六 制作一共分六步： 1.选一个碗口深一点的碗，倒入适量的面粉，备少量水，三根筷子，如图一； 2.一边往碗里缓慢倒入少量水，一边用筷子以顺时针和面，如图二； 3.顺时针和面占用大部分时间，顺时针和面30分钟，感觉和不动了，往碗里加点水醒面；如图三 4.可以开大火烧一小锅水，醒面10分钟后把水倒出备用，继续顺时针和面，直到面细腻又有光泽，能够挑成丝而不断，如图四； 5.等锅里水烧开后，把步骤4备用的水倒入碗中，用筷子挑成丝到沸腾的锅中，不断的顺时针均匀的搅动，开中火，慢慢的把面挑到锅里，最后把汤也倒入，如图五； 6.锅里的汤重新沸腾后开小火，约煮10分钟后关火，盛出，趁热喝哦。如图六。 一锅热气腾腾的爱心小面汤就OK了， 盛一口在嘴里， 暖暖的，软软的， 香浓的小麦香， 从味蕾飘香到全身每一个细胞 ...... 小面汤功效 －－转载自紫极青莲中医 小面汤是面粉，在强烈的搅拌下与水充分融合。加大火一煮，并继续充分搅拌，面糊糊变成了丝丝，很利于消化。并且因为有充分的搅拌，这个面丝丝就有充分的活性。 总的来说，小面汤的作用实际上就是“养护胃调肝脾”。肝主生发，人体生理机能当中向上向外生发的部分，都归肝所管。脾管人体内部水液的运行，肝脾合作，可以调控人体的血脂和血压。胃是食物消化的第一个“基地”，脾和胃一起，决定了人身整体消化功能的强弱。 食物进入身体以后，就是通过肝脾和胃的共同作用去吸收，将食转化成我们人体所需要的营养物质。 小面汤能够养护肝脾胃，于是人从自然界获取能量和营养的能力有了保障，人体自身的向外生发的功能又得到了源源不断的补充。尤其是处于生长发育期的小孩，能从小面汤中得到特别的滋养。 假设小儿有腹泻，喝了小面汤以后，不仅面糊糊直接滋养脾胃，而且给脾胃带来更多的活性，这样吸收营养也租了，营养走向全身的动力也足够了，无论是什么原因引起的腹泻，首先护住了胃气，然后增强身体整体的生发之力，就能从根本上，治愈腹泻了。 这个先护着脾胃，然后提高身体整体功能的办法，正是中医治疗一切疑难杂症的原则。所以小面汤的适用范围很广，比如小儿感冒咳嗽，中老年人胃肠道疾病，妇女经期感冒与产后调理，小面汤都是辅食当中不二的首选。 欢迎您关注永年堂官方微信， 我们将在每个节气发送专业养生知识 顺应自然养生，会让我们更健康！ 如果您喜欢，请分享至朋友圈。 微信号：yongniantang999 |
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