白葡萄酒香草焖青口的做法

白葡萄酒香草焖青口

更新于：2014-9-4 15:55:29

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白葡萄酒香草焖青口的简介及特色

青口又称为贻贝，海虹，因其鲜嫩肥美、艳丽夺目的翡翠色外壳备受喜爱。青口贝脂质中含有大量欧米珈-3脂肪酸，是富含蛋白质及人体必需矿物质如硒、碘、铁的优质海产，同时还包含一些其它生物活性成分如牛磺酸、肝糖、硫酸软骨素和有助于抗氧化活性的多酚类物质。其低脂肪、低热量的营养特点对人类健康大有裨益，早已成为全球追捧的美食。    青口可蒸、煮食之，也可剥壳后和其他菜混炒，味均鲜美。贻贝属于白肉的一种，与白葡萄酒共同烹煮会更凸显鲜甜之味。第一次在一...展开>>

分类标签：家常菜谱私家菜
所需时间 10-30分钟	制作难度 普通
食材明细
新鲜青口贝200克
蒜瓣6个	红椒1/4个
海盐少许	黑胡椒适量
白葡萄酒1杯	薄荷叶15片

教您白葡萄酒香草焖青口怎么做，如何做白葡萄酒香草焖青口才好吃

1、准备好主辅料

2、小洋葱、蒜切片，红甜椒切成细碎的丁

3、锅中倒入橄榄油，也可以放入黄油

4、将小洋葱和蒜片放入油中炒出香味，洋葱呈透明状就好

5、此时将洗净的青口肉朝下铺在洋葱蒜片上

6、直到所有的青口都均匀的排在锅中。最好用大一些的锅，以免青口不能均匀受热

7、此时开大火，可以看到青口的汁水会慢慢流出来，快速洒入一些黑胡椒粒

8、均匀洒入适量海盐

9、倒入一大杯白葡萄酒液

10、开大火5分钟左右，再洒入所有的薄荷或其他香草，盖上锅盖焖15秒

11、最后根据自己的喜好洒入一些红色甜椒丁，也可以放入一些欧芹，出锅即可享用