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菊槐绿茶饮 配方（1人份，l次量） 菊花…………6克 槐花…………6克 绿茶…………6克 功效 生津止渴，降压。适用于高血压病风痰上逆型等症。 制作 1．把菊花、槐花洗净。 2．把菊花、槐花、绿茶放人杯内，加入沸水250毫升盖严，5分钟即成。 制作点睛 菊花拣净叶梗、花柄及泥屑杂质，用水浸漂后，可除去苦涩味。 食法 每天饮用，坚持饮用3个月。 禁忌 气虚胃寒、食少泄泻者忌服。 金菊猪脑羹 配方（3人份，1次量） 猪脑…………2只 菊花…………10克 料酒…………10克 姜……-……5克 葱……………5克 大蒜…………10克 盐……………3克 鸡汤………… 250毫升 素油…………30克 功效 疏风清热，平肝明目，补脑降压。适用于高血压病风痰上逆型等症。 制作 1．把菊花洗净；猪脑去红腺筋膜洗净；姜切丝，葱切段，大蒜去皮切片。 2．把炒锅置武火上加入紊油，烧六成热时加入姜、葱、大蒜爆香，加入鸡汤、菊花烧沸，再加入猪脑、盐、料酒即成。 食法 佐餐食用，每周3次，坚持食用2个月。 禁忌 气虚胃寒、食少泄泻者忌用。 石决明牡蛎肉炖豆腐 配方（3人份，1次量） 石决明粉……lo克 牡蛎肉………300克 豆腐…………300克 小白菜………50克 料酒…………10克 盐……………3克 味精…………2克 胡椒粉………2克 姜……………4克 葱………………8克 鸡油…………25克 功效 平肝潜阳，降压止痛。适用于高血压病肝阳上亢型等症。 制作 1．把牡蛎肉洗净，切成薄片；豆腐切成2厘米宽、4厘米长的块；姜切片，葱切段；小白菜洗净，切成4厘米长的段。 2．把牡蛎肉、石决明粉、豆腐、姜、葱、料酒同放炖锅内，加清水1 200毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入小白菜、盐、味精、胡椒粉、鸡油，烧沸即成。 食法 佐餐食用，每周3次，坚持食用2个月。 禁忌 泄泻者忌服。 枸杞猪腰粥 配方（2人份．1次量） 枸杞子…………12克 猪腰…………1只 粳米……………100克 盐……………2克 功效 补肾明目。适用于高血压病肾阴亏损型等症。 制作 1．把枸杞子洗净，去杂质；猪腰洗净，一切两半，去臊腺．剁小颗粒；粳米淘洗干净。 2．把粳米、猪腰、枸杞子放人锅内，加清水800毫升。 3．把锅置武火上烧沸，再用文火煮45分钟，加入盐搅匀即成。 食法 早晚均可食用，每周3次，坚持食用3个月。 禁忌 外邪实热、脾虚有湿及泄泻者忌服。 菠菜芹菜粥 配方（3人份，1次量） 菠菜………… 250克 芹菜… ……250克 功效 养血润燥，降压。适用于高血压病等症。 制作 1．把菠菜、芹菜洗净，切成4厘米长的段；粳米淘洗干净，待用。 2．把粳米放入锅内，加清水800毫升。 3．把锅置武火上烧沸，再用文火煮30分钟后，加入芹菜、菠菜，烧沸，打开盖煮10分钟即成。 制作点睛 菠菜在制作粥前，先用沸水焯一下，可除去苦涩味，有利于结石患者食用。 食法 早晚均可食用，每周3次，坚持食用3个月。 禁忌 大便溏泄者忌服。 黑米党参山楂粥 配方（2人份，1次量） 党参…………15克 山楂…………10克 黑米…………100克 功效 补气血，降压。适用于高血压病等症。 制作 I．把党参洗净、切片；山楂洗净，去核切片；黑米淘洗干净。 2．把黑米放锅内，加人山楂、党参，加清水800毫升。 3．把锅置武火上烧沸，文火煮50分钟即成。 食法 早晚均可食用，每周3次，坚持食用3个月。 禁忌 实邪、气滞、怒火盛者忌服党参。脾胃虚弱者忌服山楂。 人参茯苓粥 配方（3人份，1次量） 人参……… 6克 茯苓…………10克 粳米………100克 白糖…………l5克 功效 补气除湿。适用于高血压病气虚湿阻型等症。 制作 1．把人参润透，切片；茯苓研成细粉；粳米淘洗干净。 2-把粳米、茯苓粉、人参放人锅内，加清水600毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入白糖搅匀即成。 食法 早晚均可食用，每周3次，坚持食用3个月。 禁忌 实证、热证、感冒者禁服人参或用人参制作的药膳食品；虚寒精滑者忌服茯苓。 番茄山药粥 配方（2人份，l欢量） 番茄…………100克 山药…………20克 山楂…………10克 粳米…………100克 功效 补脾胃，益气血，降压。适用于高血压病等症。 制作 1．把山药润透，洗净，切片；番茄洗净，切牙状；山楂洗净，去核，切片；粳米淘洗干净，待用。 2．把粳米、山药、山楂同放锅内，加清水800毫升。 3．把锅置武火上烧沸，再用文火煮30分钟，加入番茄，再煮；10分钟即成。 食法 早晚均可食用，每周3次，坚持食用3个月。 禁忌 实邪者忌服。 党参苡仁猪爪汤 配方（2人份，1次量） 党参…………15克 薏苡仁………30克 猪爪…………2只 姜………………5克 葱……………10克 盐………………3克 功效 补气血，除风湿。适用于高血压病气虚湿阻型等症。 制作 1. 把党参洗净、切片；薏苡仁去杂质洗净；猪爪除去毛，一切两半；姜切片，葱切段。 2．把猪爪、党参、薏苡仁、葱、姜同放炖锅内，加清水1 000毫升。 3．把炖锅置武火上烧沸，再用文火煮l小时，加盐即成。 食法 佐餐食用，每周2次，坚持食用2个月。 禁忌 实邪、气滞、怒火盛者忌服党参。脾虚、便难者及孕妇忌服薏苡仁。 麦冬炒扁豆 配方（3人份，1次量） 麦冬………20克 鲜白扁豆……250克 料酒………10克 盐………………5克 味精………3克 姜………………5克 葱…………10克 素油……………35克 功效 滋阴，补脾，减肥，降压。适用于高血压病等症。 制作 1．把麦冬用清水浸泡一夜，锤扁，取出内梗，洗净；鲜白扁豆去两端及筋，切成3厘米长的块；姜切片，葱切段。 2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，随即下人麦冬、鲜白扁豆、料酒、盐、味精，炒熟即成。 3．配方中的鲜扁豆可以用蚕豆或豆腐代替，同样可以治疗高血压病。 制作点睛 麦冬心很硬，必须弃之不用。 食法 每日1次，坚持食用l一2个月。 禁忌 感冒风寒、痰饮湿浊、咳嗽、脾胃虚寒、泄泻者忌服。 麦冬炒白菜 配方（3人份，1次量） 麦冬…………20克 大白菜………250克 虾仁…………10克 料酒…………10克 盐……………4克 味精…………3克 姜……………5克 葱……………10克 素油…………35克 功效 滋阴，除烦，补肾，减肥，降压。适用于高血压病等症。 制作 1．把麦冬用清水浸泡一夜，锤扁，取出内梗，洗净；虾仁洗净；大白菜洗净，切成丝；姜切片，葱切丝。 2．把炒锅置武火上烧热，加人素油，烧六成热时加入姜、葱爆香，随即下人虾仁、料酒、麦冬、大白菜、盐、味精，炒熟即成。 制作点睛 麦冬心很硬，必须弃之不用。 食法 每日1次，坚持食用1—2个月。 禁忌 感冒风寒、痰饮湿浊、咳嗽、脾胃虚寒、泄泻者忌服。 麦冬炒豌豆 配方（3人份，1次量） 麦冬…………20克 嫩豌豆………250克 猪瘦肉………50克 料酒…………10克 盐……………4克 味精……… 3克 姜……………5克 葱………… 10克 素油…………35克 功效 滋阴，减肥，降压。适用于高血压病等症。 制作 1．把麦冬用清水浸泡一夜，锤扁，去内梗，洗净；嫩豌豆洗净；猪瘦肉洗净，剁成粒状；姜切片，葱切段。； 2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下人姜、葱爆香，随即加入麦冬、猪瘦肉，炒变色，加入料酒、嫩豌豆、盐、味精，加水少许，煮熟即成。 制作点睛 麦冬心很硬，必须弃之不用。 食法 每日1次，坚持食用l—2个月。 禁忌 感冒风寒、痰饮湿浊、咳嗽、脾胃虚弱、泄泻者忌服。   素材：网络 编辑制作：杨凤弟老师
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