艳丽如玛瑙的车厘子鲜果冻
(2015-03-03 20:38:53)   春节假期中，常会有亲戚好友来家中小聚，去饭店当然很省事，可大部分人还是喜欢在家的氛围，妇女们在厨房忙碌，孩子们在阳台嬉闹，老人们坐在沙发惬意的喝喝茶，磕磕瓜子，聊聊家常，男人们围着一桌打打无伤大雅的小麻将，热热闹闹的，兴兴旺旺的才叫过年嘛。
这种聚会的时候端出你亲手做的小饼干，小甜点什么的，更有节日气氛了，这款车厘子鲜果冻，是用新鲜车厘子的果肉和果汁做成的，很适合老人和孩子，光看这艳丽的外表就让人爱不释手了，玛瑙般的颜色，对着阳光能清晰见到里面的果肉，好吃看得见，美味又健康，做起来也不难，值得推荐。
  车厘子鲜果冻（3-4人份）
材料：
新鲜车厘子150克，细砂糖60克，半个柠檬挤出的汁，朗姆酒1大匙，凉开水200毫升，鱼胶粉5克
做法：
1、车厘子洗净，去蒂。
2、找一个细笔帽洗净，从车厘子的尾部慢慢转进去。
3、转到头部，果核就出来了，记得戴一次性手套，以免指甲缝里都是果汁。
4、去掉核的车厘子放在锅里，加糖。
5、挤入柠檬汁。
6、加朗姆酒拌匀，腌渍30分钟左右。
7、腌渍好的车厘子小火熬煮3-5分钟。
8、煮的时候把鱼胶粉用三大匙冷水泡开搅匀。
9、煮好的车厘子加入准备好的凉开水搅匀。
10、鱼胶粉微波炉叮20秒化成鱼胶水。
11、鱼胶水倒入车厘子中搅匀。
12、连果汁带果肉装瓶，冷藏至凝固。这款果冻不是QQ的那种，喜欢QQ口感的请酌量添加鱼胶粉的量。
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