美味快手菜西兰花炒鲜鱿的做法

美味快手菜西兰花炒鲜鱿

更新于：2013-9-10 13:18:20

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美味快手菜西兰花炒鲜鱿的简介及特色

鱿鱼是一种美味的海产品，夏秋两季正是吃鱿鱼的好季节。不知道什么时候开始，坊间流传着一种说法，称每100克鱿鱼的胆固醇高达615毫克，是肥肉胆固醇含量的40倍，也就是说吃一口鱿鱼酒等于吃了40口肥肉，这让好些人将鱿鱼拒于千里之外，我妈妈还为此专门打电话叮嘱我一定要少吃鱿鱼。事实上，鱿鱼中的胆固醇含量的确高于肥肉，但鱿鱼的脂肪含量低，还有丰富的蛋白质，是肥肉不能比拟的好食材。误信食材的各种传言，而失去该有的口腹之享，对于我来说是比传言更可怕...展开>>

分类标签：家常菜谱
主要工艺 炒	所需时间 10分左右
制作难度 简单
食材明细
鲜鱿鱼200g	西兰花300g
蒜2瓣	糖少许
蚝油2汤匙	生粉1茶匙
麻油半茶匙	食用油适量

教您美味快手菜西兰花炒鲜鱿怎么做，如何做美味快手菜西兰花炒鲜鱿才好吃

1、鱿鱼去皮打花切块，西兰花洗净拆小朵，蒜切碎；

2、锅中烧水，水开后下鱿鱼焯水；

3、焯至鱿鱼微卷，捞出沥水待用；

4、取一空碗，用糖、蚝油、生粉和少许水调成调料汁；

5、烧热炒锅，下适量油，下蒜爆香；

6、将西兰花倒入炒锅；

7、翻炒西兰花至断生，倒入焯过水的鱿鱼；

8、将调料汁淋入锅中；

9、将食材与调料汁翻炒均匀，淋入麻油提香即可。

美味快手菜西兰花炒鲜鱿的做法小贴士

1.西兰花先拆几大多浸泡沥干后，再拆小朵；
2.炒西兰花的时候如果锅比较干可淋些开水；
3.也可将西兰花焯水后再炒；
4.蚝油有咸度，是否需要调盐看个人口味。