牛奶香草戚风佐野樱桃奶油的做法

牛奶香草戚风佐野樱桃奶油

更新于：2013-8-15 13:10:38

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牛奶香草戚风佐野樱桃奶油的简介及特色

前日逛淘宝，又败了好多烘焙材料，最心水的还是那一支支油光铮亮的香草荚。打算一部分用来做冰淇淋，一部分做蛋糕，剩下的一半儿泡成香草精，一半做香草糖天然香草香，哈哈，这么好品质的香草荚，当然得物尽其用啊！ 首先就想到要做个简单的戚风蛋糕，果子学校里有介绍过香草戚风的做法，八过个人对它小改进了一下，出来效果也不错天然香草香。 蛋糕里的小黑点点，正是天然香草的籽，它是整个蛋糕美味的来源哦~天然香草香。戚风蛋糕与打发的淡奶油是最搭的，湿润的香甜奶油滋润着戚风蛋糕天然香草香~~~~~一同送进嘴里，凉凉滑滑的奶油与蛋糕在口中融合，真是好享受呢天然香草香!

分类标签：精品主食
所需时间 30-45分钟	制作难度 普通
食材明细
蛋黄3个	细砂糖20克
色拉油50克	低筋面粉80克
天然香草荚1根
蛋白4个	细砂糖50克
柠檬汁几滴

教您牛奶香草戚风佐野樱桃奶油怎么做，如何做牛奶香草戚风佐野樱桃奶油才好吃

1、分离蛋黄蛋白。香草荚剖开取籽，与蛋黄和蛋黄糊内的砂糖用量一块混合打散

2、倒入色拉油，用打蛋器快速搅拌，直到彻底拌匀

3、加入牛奶拌匀

4、低粉过筛到蛋黄糊内，用打蛋器拌匀

5、蛋白内滴入几滴柠檬汁

6、分三次加入砂糖（蛋白糊内的砂糖用量）

7、打到能拉出圆锥形尖角时(偏干性发泡）停止继续打发

8、用刮刀刮出1/3打好的蛋白到蛋黄糊内拌匀

9、再将拌匀后的蛋黄糊倒入蛋白里

10、翻拌均匀

11、从高处倒入到戚风模内，刮平表面，在桌面轻震几下，震出大气泡。

12、烤箱提前预热180度，烤30-35分钟。出炉后立即倒扣，过夜后再脱模。

牛奶香草戚风佐野樱桃奶油的做法小贴士

1、淡奶油加糖隔冰水用电动打蛋器打至7分发。
2、打好的奶油淋在切块的戚风蛋糕上，再装饰几颗野樱桃即可。