相信大多数人,都吃过小笼包,不过,合肥这么多家特色的小笼包店,你真的全吃过么?下面我为大家逐一介绍我所吃过的小笼包店供诸位参考!(排名不分先后)
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耿福兴是一家芜湖的老字号,创建于清朝光绪年间芜湖市三街口。在合肥有好两家分店,图片里的是罍街的耿福兴,非常有名的江南风味。
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★ 特点: 包子做工很精致,个头很大,肉馅饱满;有汤汁,味道偏甜。包子面皮劲道,咬一口一大口汤,一大团肉;可以说非常鲜美。 环境评价:非常大气上档次的店,干净整洁。主卖不是小笼包,但小笼包是最特色之一。 价格评价:小笼包一笼12元,8个。 分量评价:分量够大,肉馅够多,性价比适中。 服务评价:还不错,人多时可能要等。
口味评价:小笼包整体相当不错,偏甜风味,但也不是很甜的那种,面皮劲道,卖相很好,口感鲜美。店内除了小笼包还有各种美食,炒菜,小吃等。不过感觉12元一笼稍微贵点,一个人吃有点奢侈,最主要是一笼小笼包配上一碗面的话,可能会稍微感觉有点多。而且价格也需要20左右了。
其他小吃鲜肉烧卖,翡翠烧卖,盐水鸭,虾仔面。
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其他的小吃太多了,不列举,烧卖还不错,不算特别好,另一大特色,虾仔面,非常非常清淡,有一点虾仔的清香,面顺滑但不劲道爽口。可能太清淡的原因吧,口味因人而异。
商家地址:宁国路与水阳江路交叉口罍街 电话:0551-63454377
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刘鸿盛应该是合肥本土老字号了,大约是1956年,合营创办。目前合肥有好几个分店。虽然曾经消失过几年,但近几年重新开张,生意也非常火爆。
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★ 特点:
合肥老字号风味小吃,各种快餐小吃,价格实惠,味道鲜美,环境也非常的干净整洁,非常上档次。 环境评价:干净整洁,古朴大方,也非常上档次 价格评价:小笼包7元一笼,非常实惠。 分量评价:小笼包个头不大也不小,刚合适, 服务评价:需要自取,不送上桌,可能是经营方式问题,所以感觉服务稍逊。
味道评价:小笼包上来时,让人非常惊艳,感觉非常好。热气腾腾的包子配上一碗鸡血汤,才9元。即使是晚餐也能吃的很好。小笼包不是偏甜的那种,而是鲜美的咸味。几乎是没有甜味的,汤汁也不错,稍微冷一下一口一个,也不会感觉到有油腻。是非常难得的好口味和实惠的店。 其他小吃鸡血汤,肉盒子,鸡汤混沌,烧卖,肉包子,油酥饼。
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鸡血汤非常不错,不过不是辣味的,肉盒子只有宿州路店有的卖,偶尔也会不怎么好,(主要是不够焦脆)但肉馅非常不错,鸡汤混沌,很难吃,主要是非常淡,肉味也吃不出来,汤压根就是水没有一点点鸡汤味道。烧卖和肉包子也非常不错,很好吃。油酥饼很一般。
地址:宁国南路与水阳江路交口北罍街(近耿福兴) 电话:0551-63718966
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同庆楼是合肥非常知名的大型连锁酒楼,开业于1925年,由19家徽商联合创办。(哇,建国前了,所以同庆楼的名字源于此吧!)虽然是以小笼包知名,但是主营并不是小笼包,而是连锁酒店,在全国大致有30多家分店,虽然每家酒店都有小笼包,但是主营小笼包的连锁店却不多,潜山路这家是其中之一。
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★ 特点: 合肥非常有名的连锁酒店,其小笼包非常有名。但是小笼包并不是主营,酒店其他业务(主要是家常菜,特色菜等)是主要营销收入小笼包反而是附属品。
环境评价:比较高端且有特色的风格,在小笼包店里算是高大上了。 价格评价:非团购的话会较贵,鲜肉11元一笼。 分量评价:相对于价格来说,分量很少,只有6个,一个人2笼才够。 服务评价:虽然态度较好,但是看到我拿出手机居然跟我说禁止拍照,还说是公司规定。这么奇葩的规定,你做什么的团购啊?听到这么说,我整个人都不怎么好了,心情极度不爽。说实话,酒店收开瓶费,我能理解,因为公司是为了利润;不准自带酒水我也可以理解,因为除了利益外怕引起其他卫生纠纷;但是不准拍照,这个规定,真郁闷。不过后来,居然在网上为此事回复了我,给我感觉还是相当不错的。
味道评价:非常的不错,肉质鲜美,清新爽口。咸中带甜,面皮也比较好,味道非常的不错。不过包子皮有点缺陷,就是无论从那里咬上一小口,都会从底部掉出肉馅来,说明底部的面皮不太紧。虽然吃的方法可以一口吞下去,但是想咬开看里面的肉馅不太容易,我吃了3个才把完整的肉馅展示出来。
菌王汤
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汤的味道还不错,有菌的味道,虽然不是很浓郁,分量也少,但是也算不错的了。价格9元一份
地址:蜀山区望江西路与潜山路交叉口 电话:0551-5720017
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这个是24小时营业的餐厅,但是装修并没有那么高大尚啊,不过价格稍微高了一点点。这里除了小笼包也有其他很多小吃。虽然打着老字号的招牌,但实际创建时间未知,以前也没见过。
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★ 特点:
24小时营业比较难得,包子做工精致、味道偏甜、汤汁较多、肉馅很大块、分量很足;还有其他各种小吃,满足不同需求。
环境评价:整洁干净,还不错。 价格评价:12元一笼,虽然有点贵,但是对于这个分量来说还算好。 分量评价:分量比较足,肉馅多,包子比较大。 服务评价:24小时营业,服务不错,半夜饿了,想吃小笼包也都可以。
味道评价:由于分量较多,且偏甜,所以如果把包子全吃了会有点唠。这种甜是有点腻的甜,按道理来说应该不是徽州风味,跟耿福兴的那种芜湖风味的甜不一样,这个甜稍微有点腻。
其他小吃(皮蛋瘦肉粥)、面条,盖浇饭
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实在是没有其他可吃的,因为买之前以为汤包是咸的,就没点八宝粥之类的。不过这个皮蛋瘦肉粥的味道实在不怎么样,里面有肉,但是很淡,吃一口也很腻,再加上包子的甜味,实在是不怎么好,不过粥的分量倒是很多,我感觉一个人要吃完,有点困难。所以我强忍着把包子吃完了,粥只喝了几口。遗憾的是没有重口味的汤来冲淡包子的腻味。这里没有辣糊汤,沙汤之类,全部是清淡口味和甜味的汤。重口味的似乎还有面条。
地址:金寨路217号(百姓缘药房) 电话:0551-65388907
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庐州烤鸭店也是合肥最知名的老字号之一,创建于1984年。在合肥的知名度应该远远大于耿福兴,刘鸿盛之类,在合肥也有好几家分店了,主营还是小吃类。其最具特色的代表是庐洲烤鸭,鸭油烧饼、小笼包、赤豆糊等。但是庐州烤鸭店的服务是比不上以上的老字号,甚至于其他任何一家……
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★ 特点:
合肥非常知名的老字号小吃店,各种特色小吃。其最著名的就是烤鸭,鸭油烧饼、小笼包、赤豆糊等,宿州路的店经常是人满为患。
环境评价:宿州路店在最繁华的商业区,店面环境还算不错。 价格评价:8.5元一笼,不算很贵。 分量评价:相对于8.5元的价格来说,分量还算不错。 服务评价:N年前就不喜欢这里的服务,所以不是万不得已几乎不会来吃。如今为了写一篇小笼包专辑,特意再来吃一顿;结果依然大失所望,几乎每个服务员都板着一个脸,像是欠了她多少钱似得,无论是收银,还是给盛汤的。无论是什么客人,几乎都面无表情。有时候说话还很冲。 味道评价:小笼包,咸味,不甜。有汤汁。
其他小吃(鸭血汤)、赤豆糊,鸭油烧饼、庐州烤鸭等
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鸭血汤并不是太好喝,分量还不错,除了鸭血还有鸭杂之类的。不过其他例如鸭油烧饼倒是挺好吃,但是需要排队。
地址:州路与淮河路交叉口,商业步行街入口处 电话:0551-62677799
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据说这是台湾的一家牛肉面馆,但是也有小笼包卖。既然是小笼包特辑,而我也吃过,就把它也算上吧。店的创建时间未知,风味应该是台湾风味。
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★ 特点: 台湾风味,主营牛肉面,顺带有小笼包,粉丝之类的。坐落在四牌楼银泰商城负一楼,看起来似乎很高大上啊。
环境评价:环境虽然很好,但是不是很高档,有WIFI,但很难连上。 价格评价:16一份,只有5个。目前位置最贵的小笼包没有之一。 分量评价:一份普通鲜肉小笼包,分量也是只有5个。相对于价格,分量最少没有之一。 服务评价:还算不错的服务。
味道评价:并不算太好,但也没有严重的缺点。有甜味和汤汁。小笼包个头不是很大,卖相稍差,主要是扁平的包子而不是那种饱满的。
其他小吃,牛肉面,粉丝等等
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牛肉面28、38一份。这个是28的,清炖牛肉面。肉块很大,但有的很难嚼,不太软还塞牙。面条不劲道,实际上很一般。汤汁的味道有牛肉汤味,但不浓郁,鲜香,也很一般。最主要价格实在是接受不能。
地址:合肥市庐阳区长江中路98号银泰中心B1楼 电话:15395192677
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不知何时起,这家小笼包店在合肥有了一定的知名度,为了验证我特意去尝试了一番。据说这家小笼包店也经营了好多年了。
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★ 特点:
价格不贵,小笼包外表晶莹剔透,环境虽然不怎么样,但是据说味道很不错,也是合肥比较有名的小笼包店之一。 环境评价:很一般,就是属于街边店的环境。 价格评价:6元一笼,不算很贵。 分量评价:包子个头不算小,对的起这个价格。 服务评价:还算好,但是辣糊汤套了塑料袋这个要批评。
味道评价:有汤汁,有甜味,咸味融合的也还不错。但是并没有传说的那么好,可能期待过高了。但是包子面皮晶莹剔透,卖相还算不错,肉馅也鲜美。吃早餐或者是晚上在这附近偶尔来吃吃还是很不错的。
其他小吃(辣糊汤)烧卖,包子等
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辣糊汤套了塑料袋很不好,内在分量倒是很不错,海带很多,但是味道属于一般化,中规中矩的合肥口味辣糊汤。辣糊汤1元。
地址:合肥市包河区宁国路与芜湖路交叉口向南300米路西
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这个在合肥应该也算是老字号了,开了很多年;店面一直没变过。不过店里环境似乎也没怎么变过,但味道却在变化……
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★ 特点:
特色的沙汤和包子,经营了很多年,有一定的小名气。 环境评价:很一般的环境,很多年了除了门头,其他基本无改善。 价格评价:5元一笼不算贵 分量评价:对于5元一笼这样的来说,分量算是不错。 服务评价:很一般,没办法用好来形容。
味道评价:让我非常失望,首先上的包子是温的,其次卖相实在不怎么样,大小不一,形状偏丑。味道咸味,汤汁不多,好在肉馅还过得去,至少不腻人,但是味道并不怎么好。
其他小吃(沙汤)鲜肉包,豆脑,菜包,豆沙包
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沙汤味道很一般,价格3元,感觉这价格对不起这味道。记得以前吃沙汤不是这种味道,不是像现在这种偏清淡的沙汤。而普通包子的味道也不能算好,但是普通包子的味道要好于小笼包的。
地址:合肥庐阳区红星路73号(商之都对面巷子)
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看起来似乎是新开的店,打着天津灌汤的旗号,但是这家店并没有什么名气,我也是无意中发现这家店的。貌似合肥这样打着天津灌汤包的店还有很多,到底那个正宗反正是不得而知的。
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★ 特点:
打着正宗天津灌汤小笼包的旗号。目前看来(2014年8月)店开张不久,外表看来到也算干净整洁。
环境评价:路边民房门面,很普通,由于新开,环境凑合。 价格评价:7元一份,应该算是较高的价格了。 分量评价:虽然个头比较大,但肉馅不多,针对7元的价格,肉馅分量不足。 服务评价:貌似算不错,当时少找钱,走了一段时间后回去,老板认账了。
味道评价:不怎么好,甚至可以用稍差来形容。小笼包咸味,汤汁少,甚至可以说是没有。卖相扁平不好看,肉馅少不饱满,面皮厚而不劲道,肉馅有点腻人。
其他小吃:(辣糊汤)包子,豆脑,稀饭(没有锅贴饺,生煎包的)
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辣糊汤不怎么好,跟合肥大众化的辣糊汤稍有超别,可以看到,偏白汤,且卖相不佳。也是偏咸,用料分量也不算多。
地址:绩溪路安医附院对面(路南)
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这家店也是合肥非常有名的一家,貌似还曾有过不少媒体采访介绍。创店时间未知,但应该也有很多年了。
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★ 特点
也是比较有知名度的一家店,曾有其他媒体做过专访和探寻。除了普通小笼包外,还有高大上的蟹黄小笼包。 价格评价:6元一份,虽然不算贵。 分量评价:不同于其他家一笼8个,这家只有7个,可以注意看图片。不知是少给了一个还是每笼都是7个,总之小笼包每笼7个,似乎不合规矩啊。(一般是4,6,8,10) 服务评价:也谈不上很好,但是到也没什么差表现。
味道评价:首先卖相不行,肉馅不饱满,软趴趴的感觉。其次味道偏甜味,尖锐的甜。好在不算太腻人,甜味和咸味混合,咸味被冲淡的许多。所以真心不适合占辣椒吃了。小笼包有汤汁,但是肉馅不多。味道只能算尚可,但是小笼包面皮不怎么好,有好几个都粘笼了,筷子一夹,肉馅就掉出来了,所以这方面有点失败。
其他小吃(小笼包)蟹黄包,辣糊汤,包子,蒸饺等
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沙汤3一份,味道不错。表面看起来清单类型,但实际口味还是很好的。普通包子1元一个,我吃的是鲜肉的,非常不好;面皮松散,无鲜味,这个肉馅是咸味类型,但不可口,肉馅很少。
地址:桐城路与太湖路交叉口,(桐城路西) 电话:13855127353
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这个也是比较有名店,虽然打着蒸饺的旗号,但是其实也有小笼包。很多年前就有这个店了,每次路过这里都很多人。
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★ 特点:
算是小有名的一家蒸饺店,每次晚上都很多人,甚至很难有空位置。价格比较大众化,也很实惠。 环境评价:虽然不算太好,但是属于大众店,所以可以接受。 价格评价:6元一笼小笼包,蒸饺是5元,所以不算贵。 分量评价:包子个头还算可以,属于正常范围。 服务评价:需要自己端取,比起其他店给你送到桌子上来说是差了一些。
味道评价:包子咸味,汤汁较少。卖相尚可,皮薄肉馅也算是较多了,虽然不算太饱满,但是至少不是扁平的那种。包子肉馅不腻人,味道也算是鲜美。
其他小吃(小笼包,蒸饺,辣糊汤)稀饭等
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不知是不是吃了小笼包有点多,再吃蒸饺时感觉蒸饺有点腻,主要是蒸饺可能是再加热的;面皮软嫩不劲道,不爽口。虽然可能与小笼包同一个馅料,但是吃完小笼包后再吃饺子,有点撑了。辣糊汤卖相不错,分量也可以,味道中规中矩,还算不错,似乎稍微有点点咸。
地址:黄山路与桐城路交叉口北边400米(路西)
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洪岗路美食很多啊,这家早点店,真是非常厉害。早上经营早点,煎饺,生煎包,包子,小笼包等,晚上经营汤菜多元化经营;但是没想到的是任何一样早点都非常的美味。这家店其实并不是太知名,但是每天早上都人满为患的。
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★ 特点:
经营各种早点,每一种都非常美味。另外特色煎饺相当棒,且价格非常便宜,几乎是合肥最便宜,最好吃的煎饺店了。
环境评价:普通的早点店,环境尚可。 价格评价:小笼包5元,价格实惠。 分量评价:小巧玲珑的包子,但很精致,8个的分量不算差。 服务评价:服务算是不错的。 味道评价:只说小笼包的话,可以说让我很意外。不但卖相做工精致,小巧玲珑,晶莹剔透,而且味道咸味,有汤汁;肉馅饱满,鲜美无比。面皮劲道,薄而不软,非常可口。一口一个,吃2笼也不算多。可以说是非常好吃,非常难得的。
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煎饺非常焦脆,肉馅也挺好。1元5个,可以说是合肥最便宜最好吃的煎饺了。生煎包1元三个,虽然味道不如煎饺,但是也非常美味,只不过肉馅在生煎包里不算很多。鲜肉包是2元3个,面皮软嫩鲜香,肉馅也鲜美可口。是非常难得,也非常美味的包子。
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沙汤2.5元
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嗯哼,给食客君留言,推荐你心中的合肥味道吧,不一定会及时回复,但一定会回复,希望我们做志同道合的吃货朋友~
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