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北极虾三明治

 宁似卿 2015-03-08

野生北极虾因为是从深海里一捕捞出水,就很快在船上煮熟,而且迅速冷冻的。因此北极虾是可以直接吃的。而且,野外北极虾是捕自北冰洋和北大西洋没有受到污染的海域,而且也不会添加化学饲料,所以冲洗后食用就可以了。

当然,如果你还是担心卫生问题,可以煮开一壶水,像我这样将虾放在沥网中,用开水均匀地浇一下,这样既可以杀菌,又不会影响虾本身的肉感。

01原料:

北极虾15只,面包四片,鸡蛋一只,猕猴桃一只,蛋黄酱一勺

02配料:

盐少许,白胡椒粉少许

03做法:

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1.将北极虾切碎,猕猴桃去皮切碎,煮熟鸡蛋的蛋白切碎,蛋黄按压成泥。

2.在蛋黄入调入一些蛋黄酱,少许白胡椒粉和盐。

3.将自己调的double蛋黄酱与切碎的材料拌均匀。

4.吐司面包切去片,将自己拌好的馅料吐抹上。

如果是郊游,那么直接用保鲜膜包好三明治就可以了。如果是做为宴请客人的开胃小店,那么切成四分,在三明治顶段放入半片猕猴桃和一只完整的北极虾做装饰,既诱人、又好看、更好吃。

      ps:选用北极虾,是因为它略有甜味,而且是熟的,个头还小,肉质紧密,所以非常适合做北极虾三明治,热量也很低,而且加了猕猴桃,也更有营养,当然你可以换成菠萝或是黄瓜也很好吃

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