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三、宣肺排毒汤 鸭血500克，韭菜250克，桔梗、杏仁(去皮尖)、决明子(炒、研粗末)各10克，生姜、小葱、精盐、清汤、橄榄油、胡椒粉各适量。鸭血洗净切块;韭菜洗净切段状;生姜10克去皮后，切为大块，刀背拍裂;桔梗、杏仁、决明子加水煎汁。锅中加清水或清汤，放入生姜，大火煮沸后，兑入煎汁，加鸭血，鸭血稍熟时，加入韭菜，煮沸后下适量盐、橄榄油和少许胡椒粉即可。 此汤适用于经常处于雾霾地区或雾霾地区室外工作者的雾霾排毒。 桔梗宣肺祛痰、清利五脏，通过祛痰排除霾毒。杏仁、决明子润肠通便，通过通利大便排除霾毒。《重庆堂随笔》说：“桔梗，开肺气之结，肺气开则腑气通”，即桔梗的宣肺作用也有促进胃肠蠕动、帮助通便排毒的功效。本方以祛痰通便、排除霾毒的桔梗、杏仁、决明子为主，配合除尘利肺、通便排毒的鸭血、韭菜，宣肺祛痰、发汗排毒的生姜，以及减轻雾霾对人体毒害作用的橄榄油，故有宣肺祛痰、通肠通便、排除霾毒的作用。 |
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