川味蟹的做法

川味蟹的做法详细介绍

更新于：2013-8-25 06:00:26

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川味蟹的简介及特色

滋阴、益气、开胃，健脑，强健盘骨

菜系及功效：川菜

川味蟹的制作食材：

蟹一斤，葱二条切碎，姜粒一匙，蒜茸一匙，豆瓣酱二匙，糖一匙，盐少半匙，茄汁二匙，水少半杯。

教您川味蟹怎么做，如何做川味蟹才好吃

1.蟹洗净，剖后切块，沥干水，加生粉二匙拌匀，放入滚油锅中泡一下。

2.起油锅爆香姜、蒜茸，下蟹炒匀，入黄酒一匙，加入调料加盖煮至汁将干，放入生粉、水、麻油作成的芡汁，下葱兜匀上盘。