酸辣肘子的做法

酸辣肘子的做法详细介绍

更新于：2013-9-27 09:09:14

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酸辣肘子的简介及特色

酸香微辣，肥而不腻，口味醇和。

菜系及功效：湘菜

酸辣肘子的制作食材：

猪肘子，小野山笋，野山椒，豆瓣酱，红油，辣椒粉，白砂糖，陈醋，蚝油，味精，鸡精。

教您酸辣肘子怎么做，如何做酸辣肘子才好吃

1、猪肘子烫毛煮八成熟；
2、锅烧油至七、八成热，肘子入油锅炸至金黄色捞出沥油；3、卤水烧开，放肘子卤至酥烂，备用；
   锅下油，加入上述调料及高汤烧开，加肘子一起焖至入味装盘；
5、面上撒上芝麻、葱花即可。