香草肉酱焗千层麵的做法详细介绍![]() 更新于:2013-11-7 11:53:04
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菜系及功效:意大利餐 香草肉酱焗千层麵的制作食材:义大利千层麵,250公克,橄欖油,50公克,蕃茄糊,150公克,蕃茄汁,50公克,猪绞肉,100公克,鼠尾草,10公克,月桂叶,2片,大蒜,3瓣,洋葱,1/4个,冰糖,20公克,酱油,2大匙,水,500公克,披萨起司条,150公克。教您香草肉酱焗千层麵怎么做,如何做香草肉酱焗千层麵才好吃1. 将大蒜切末、洋葱切丁后备用。2. 锅中倒入橄欖油加热,先放入大蒜末炒香至金黄色后,再加入洋葱丁炒至洋葱变软后,再加入猪绞肉炒散炒熟。 3. 在作法2中加入蕃茄糊、蕃茄汁、鼠尾草、月桂叶及冰糖、酱油翻炒后,再加入水以中火煮开后转為小火续煮,期间不断地翻动以免沾锅,直到浓稠时熄火将月桂叶取出,即為香草蕃茄肉酱。 4. 另煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利千层麵煮5~7分鐘,并稍微搅动以避免沾锅。 5. 将千层麵放入冷水中浸泡一下后,取出沥乾水份。 6. 在烤皿上先涂一层薄薄的奶油,再放上一片麵,在麵片上涂上一层肉酱后舖上起司条,再舖一层千层麵、一层肉酱、一层起司条,这样的动作重复4次后,在表面上撒上起司条,以220℃的烤箱焗烤15~20分鐘,直到上层的起司呈现金黄色即可。 |
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