酱香果仁的做法

酱香果仁

更新于：2014-10-13 16:56:38

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分类标签：家常菜谱
所需时间 1小时以上	制作难度 简单
食材明细
花生200克	水1000克
冰水1000克
酱油160克	米醋20克
细砂糖10克

教您酱香果仁怎么做，如何做酱香果仁才好吃

1、将花生洗净放入碗中，倒入没过花生的水，至红衣发皱时将红衣剥去，即是花生仁

2、锅中倒入1000克水，中火煮开后

3、放入花生仁，要用勺子快速搅拌一下，使受热更均匀

4、至花生变色后，立即捞出

5、倒入1000克冰水中

6、待花生仁凉透后捞出，沥干水分装入玻璃罐

7、加入全部调味料

8、加盖密封腌制1晚，第2天即可食用

酱香果仁的做法小贴士

1. 将1000克凉开水倒入碗中，放入冰箱冷冻室内，至水冰凉取出即是冰水。花生仁倒入冰水，能使口感更脆
2. 花生仁一变色要立即捞出，否则加热过度口感会发面不脆
3. 调味料刚刚没过花生仁即可