肉质鲜嫩的豉汁蒸钳鱼的做法

肉质鲜嫩的豉汁蒸钳鱼

更新于：2014-10-1 17:29:51

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分类标签：家常菜谱
所需时间 30-45分钟	制作难度 普通
食材明细
钳鱼1条
盐1小勺	豆豉15克
生抽1大勺	姜适量
葱适量	蒜头适量

教您肉质鲜嫩的豉汁蒸钳鱼怎么做，如何做肉质鲜嫩的豉汁蒸钳鱼才好吃

1、买鱼的时候让档主宰好，回家清洗一下就行。豆豉清洗干净，把豆豉、葱白、姜、蒜头一起剁烂；

2、鱼平铺在碟子里，洒上一层薄盐；

3、把剁烂的豆豉姜蒜蓉铺在鱼上面；

4、烧一锅水，水开后，放鱼进锅，大火蒸8分钟，关火后不要开盖，继续 虚蒸5分钟；

5、打开锅盖，把鱼端出来；

6、把蒸鱼的碟子里的汁倒进锅里，加入生抽和油；

7、小火煮开；

8、趁热淋在鱼上面，撒上葱花即可开吃。