简单开胃的酸甜杏酱排骨
更新于：2013-5-20 16:19:49
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教您简单开胃的酸甜杏酱排骨怎么做，如何做简单开胃的酸甜杏酱排骨才好吃 1、排骨洗净。可以提前焯水，也可以不焯  2、香料大集合：姜3片，花椒十几颗，桂皮1段，香叶半片，八角2个~我平时说的一段桂皮就是图上的这一小段  3、加入杏子酱，生抽，料酒
杏子酱我加了如图这样三大勺。生抽和料酒就跟平时做糖醋的东西一样放
这里的杏子酱就是提供一个酸味和甜味的~换成别的酸甜口味的果酱也可以  4、加水至没过排骨（果酱要提前搅拌一下让它均匀地化开）  5、高压锅上汽后压半个小时，然后转入炒锅中收汁  6、大火将汤汁收浓，留一点点酱汁裹在排骨上，表面可以撒一把葱丝，完成  7、成品~ 简单开胃的酸甜杏酱排骨的做法小贴士感觉就是一天的功夫~变夏天了。好热！前几天出门明明还觉得冷。今天简直要热哭 酸甜口味的菜可以开始在餐桌上大行其道了 水果入菜很常见了~主要是取其酸甜味 水果清甜，果酸味也比较柔和~闻起来有果香 做这个排骨起初是为了消耗之前做沙哈蛋糕剩余的杏子酱 果酱本身基本上主要是酸味和甜味比较明显。果味倒不是很重 用来做菜的话还是能闻到一点点果香~但是几乎吃不出味道的 所以不用担心了~这不是黑暗料理~算是特殊版的糖醋排骨吧 这种做法还特别简单~不炒糖色但是成品十分红亮~ 又可以偷懒又不影响颜色和味道~夏天做真是再合适不过了~ |
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