从茶叶中提取咖啡因

从茶叶中提取咖啡因

还记得我们曾经做过的这个实验吗？从茶叶中提取咖啡因是少数漫长实验中的一个，因为——它耗时两周时间！不过，在提取出白色的咖啡因晶体的时候还是成就感满满的~！今天小编就带大家一起来回顾下我们曾经做过的这个实验吧~~

茶叶提取咖啡因

实验原理

咖啡因是一种生物碱，存在于茶叶、咖啡、可可等植物中。茶叶中含有1%~5%的咖啡因。在100°C时，无色针状晶体——含结晶水的咖啡因失去结晶水，开始升华，120°C时显著升华，178°C时迅速升华。本实验以乙醇为溶剂，利用索氏提取器提取，经浓缩、中和、升华，得到含结晶水的咖啡因。

咖啡因的结构简式来一发：

下面是索氏（Sochlet）提取器：

实验现场

准备好了吗，下面的图片会带你走进茶叶提取咖啡因的现场~！

首先，要把干茶叶放到研钵里面研磨成粉，大概就是这个样子

然后把这些粉末全部倒进滤纸筒，放进抽提筒，塞团脱脂棉，就可以准备开始抽提啦，开始抽提前索氏提取器大概是这样：

然后就可以开始加热，会发生虹吸现象。一共需要发生10次虹吸，这10次虹吸用了一个多小时呢！

抽提完了之后开始蒸馏，蒸馏装置相信大家都见过：

仅仅过去二十多分钟就完成了热蒸馏，蒸馏完之后蒸馏瓶长这样：

把它倒到蒸发皿上，墨绿色的粘液：

这个时候不可能继续实验了，只能把后续步骤放到下周，于是贴好标签让它自然风干。

一周后回来继续试验，首先准备升华，要在滤纸上打一堆小孔（密集恐惧症慎入）：

然后在上面倒扣一个漏斗，就可以开始加热了

接着纸上就会出现大量白色针状晶体：

需要把它刮下来，刮到玻璃表面皿上面称重，然后算算产率：

然后取一小部分到显微熔点仪下面测量熔点：

实际的熔点在200°C~209°C哦，熔程只有1°C左右。大家观测的时候不要被表象欺骗啦！

（via：探索平台）

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