鸭的做法

鸭的做法详细介绍

更新于：2013-10-6 14:14:42

 美食分享，让更多人知道

1

分类标签：卤酱菜私家菜营养不良食谱健脾开胃食谱便秘食谱
菜品口味 五香味
食材明细
鸭1500克
姜4克	大葱10克
花椒5克	八角5克
白酒4克	盐1000克
香油20克

教您鸭怎么做，如何做鸭才好吃

1.将光鸭由胸部剖开，取出脏肠，切去脊骨和脚，洗净抹干，用玫瑰露酒（白酒）和盐擦匀。
2.花椒，八角捣碎，葱姜琢茸，同放入肚内擦匀，约腌一小时，然后取出各姜葱物，把鸭身挂在当风处晾干。
3.生盐1000克，放入锅内炒热，倾入瓦煲把一半盐铺煲底，盐上面盖纱布一层，将鸭放上用纱布盖鸭，上再加另一半盐，用文火烧半小时便可。食用时将鸭身搽麻油切件，另备姜，椒调味。