酱柿子的做法

酱柿子的做法详细介绍

更新于：2013-10-30 19:02:40

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分类标签：卤酱菜清热去火食谱肺调养食谱健脾开胃食谱咳喘食谱祛痰食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 酱
食材明细
柿子1000克
盐150克	辣椒粉10克

教您酱柿子怎么做，如何做酱柿子才好吃

1.把盐投到清水里煮开(水的分量以能够淹没将要酱制的柿子为准)，然后晾凉。
2.将硬面涩的生柿子带把装进坛子里，再把煮过的盐水倒过去。
3.在盐水里腌一周后捞出，排放在篮子里晒干，然后埋到黄酱或辣椒酱里。
4.一个半月后取出，洗净，剥皮后可食用。

酱柿子的做法小贴士

制作要诀：
备清水适量。
食物相克：
柿子：1. 不宜与酸菜、黑枣同食；
3. 柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状；
4. 食柿子前后不可食醋。