炸香椿鱼的做法

炸香椿鱼的做法详细介绍

更新于：2013-11-1 06:23:41

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炸香椿鱼的简介及特色

鲜香适口，佐酒尤佳。

菜系及功效：东北菜

炸香椿鱼的制作食材：

嫩香椿芽250克，鸡蛋液100克，油100克，盐2克，料酒6克，面粉，花椒严格食粮。

教您炸香椿鱼怎么做，如何做炸香椿鱼才好吃

（１）将香椿洗净，用开水略烫、控水，粘匀面粉。

（２）鸡蛋液加盐、面粉、料酒调成鸡蛋糊。

（３）炒勺上火放有烧至５－６成热，将粘好面粉的香椿芽裹上蛋糊投入锅内炸熟捞出即可。

食用时沾花椒盐（炸香椿时要防止粘连，尽量做成小面鱼状，炸的时间不可太长，面糊一熟马上捞出。