凉拌黄豆芽的做法详细介绍![]() 凉拌黄豆芽的简介及特色
此菜麻辣味,鲜香嫩脆,色泽美观。
教您凉拌黄豆芽怎么做,如何做凉拌黄豆芽才好吃1. 将鲜嫩的黄豆芽洗净,去根。放沸水锅内煮1 分钟左右;2. 待豆芽刚熟时,即可捞起,晾凉; 3. 晾凉的豆芽加入精盐,拌均匀后盛入大盘内; 4. 葱姜洗净,葱切丝,姜切片; 5. 花椒投入热油锅内,炸出香味,连油带花椒倒入碗内备用; 6. 将酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调拌均匀; 7. 将调拌均匀的调料淋浇在豆芽上,再撒上切好的葱丝,上桌时撒香醋即成。 凉拌黄豆芽的做法小贴士制作要诀:1. 凉拌黄豆芽,宜冷食,将此菜放冰箱冷藏室,冷冻后再吃,味道更佳; 2. 醋不可放入过早,否则豆芽会变黄; 3. 煮黄豆芽时,时间不宜过长,否则易塌,不脆; 4. 喜食酸辣味者,加入适量的醋即可,不宜过多。 健康提示: 此菜与炒黄豆芽比,不及其香,胜过其嫩,夏季食用最宜。 |
|