春天里的小炒多样化,不同的食材搭配一起五颜六色的说句时髦语那就是能唤醒你的味蕾。 春莴笋肉质更加细嫩,青皮绿肉,凉拌,生炒都能保持脆脆的口感。和胡萝卜丝和榨菜丝搭配一起,就是一道美味的开胃家常菜。 话说莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌等功效。 胡萝卜是我家冰箱冷藏里不会断的食材,平时做菜什么的都会搭一点进去,这样不仅能增加菜肴的色彩,而且还能均衡营养。 需要的食材; 主料;莴笋200g 胡萝卜70g 榨菜40g 辅料;油适量 盐适量 鸡精适量 蒜片适量 小葱适量 详细步骤; 1.准备食材 2.莴笋去皮洗净后切成细丝,胡萝卜去皮洗净切细丝 3.准备葱花和蒜片 4.把莴笋丝和胡萝卜丝放入碗里,用3克盐抓匀腌制15分钟后捞起 5.热锅温油下入蒜片爆香 6.把胡萝卜丝和莴笋丝加入煸炒出香味 7.再把榨菜加入煸炒均匀 8.尝试味道后再加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅 撒上葱花后即可享用 温馨提示; 莴笋和胡萝卜加盐后用手要抓匀,腌制过后捞起挤干水分,这样能保持食材脆嫩的口感,而且也很入味。相反家里有老人的喜欢吃软软的口感就不要用盐腌制。
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