楼主
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上海做法的本邦葱油面的味道我还是挺喜欢的,当然要点赞,关键是做法很简单。这种葱油面真的是能让不喜欢吃葱的人,喜欢上葱的味道哦。
主料:
细面条:200克
小葱:100克
生抽:60ml
食用油:80ml
老抽:50ml
糖:30克
液里的量可以用我们做烘焙时的小匙,最大的那个一匙是15ml,称量起来很方便的。
1、小葱洗净,切断。最好不要葱白部分只留葱叶。称量好白糖的量,放在小碗里。
2、用量匙将生抽和老抽按量放进小碗里待用。
3、小锅里的油热后放进去切好的葱断,炸至葱叶变成焦黄色。
4、倒入生抽、老抽和白糖。
5、继续在火上小火煮至表面起泡,关火即可。
6、将面条在锅里用热水煮熟后捞出,将准备好的葱油烧在面条上,就可以食用了。
小贴士:
1、最好选择香葱的葱叶,这样做出来的葱油味道更醇正。
2、面条煮熟后,及时过凉水,这样的面条会更加筋道、利口。
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