南瓜水饺的做法

南瓜水饺的做法详细介绍

更新于：2013-11-15 08:14:21

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南瓜水饺的简介及特色

此饺清淡鲜香，汁浓味醇。

分类标签：精品主食糖尿病食谱接触化学毒素人员食谱青少年食谱补气食谱
菜品口味 清香味	主要工艺 煮
食材明细
小麦面粉600克	南瓜600克
虾皮50克
大葱30克	姜10克
盐8克	味精3克
胡椒粉2克	料酒10克
香油20克	猪油(炼制)50克

教您南瓜水饺怎么做，如何做南瓜水饺才好吃

1.将葱、姜洗净均切成末备用；将南瓜洗净，去皮、根、顶，切开去瓤，擦成丝，加入精盐，拌匀，挤去水分；虾皮洗净，沥干水，备用。
2.将南瓜、虾皮放入盆内，加入葱末、姜末、精盐、味精、胡椒粉、料酒、麻油、猪油，搅拌均匀，即成馅料。
3.将面粉加入水和成面团，饧约1小时，揉透后搓成长条，分成每个重约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间略厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。
4.锅内倒入水，烧沸后，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻推动，使饺子转动，煮2分钟左右，见饺子浮起，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，捞出装盘。

南瓜水饺的做法小贴士

制作要诀：
麻油即为香油。