熏牛肉的做法详细介绍更新于:2013-10-14 17:45:29
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熏牛肉的简介及特色麻辣香脆,佐酒或零吃均可。
教您熏牛肉怎么做,如何做熏牛肉才好吃1.牛肉去筋剖成长5厘米、宽3厘米的片子,用料酒拌匀,加姜、葱花、花椒、盐腌渍10分钟入味。2.取出肉片凉干水分,下到旺火油锅里炸呈金黄色起锅。 3.另将菜油烧热后,放糖、甜酱炒至六成熟下牛肉片,并立即倒酱油、醪糟汁、辣椒面炒匀铲起,拌上红油、芝麻,待晾凉后撒上花椒面,便可食用。 熏牛肉的做法小贴士制作要诀:醪糟汁是一种用糯米蒸熟后加入酒曲经36小时发酵后制成的。需要备30克醪糟汁。 |
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来自: 侗乡人1961 > 《(14)运动员食谱》