茄子鳕鱼沙拉的做法

茄子鳕鱼沙拉

更新于：2015-3-27 15:12:25

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茄子鳕鱼沙拉的简介及特色

吃茄子建议不要去掉茄子皮，茄子的营养价值就在皮里。茄子皮里含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档。维C在人体的代谢过程中是需要维B的大力支持滴。虽然茄子皮会影响菜品的颜色，可千万不要忽视其价值啊。

分类标签：家常菜谱清爽凉菜
菜品口味 酸味,咸味,香味	主要工艺 炒
所需时间 10-30分钟	制作难度 普通
食材明细
茄子1根	鳕鱼1块
橄榄油适量	柠檬汁适量
红葡萄酒适量	盐适量
花生米适量	百里香适量

教您茄子鳕鱼沙拉怎么做，如何做茄子鳕鱼沙拉才好吃

1、准备橄榄油、柠檬汁、葡萄酒、盐； 将上述调料调成沙拉汁；

2、茄子片成薄片； 不粘锅内倒入少许橄榄油，将茄子片煎熟；

3、鳕鱼洗净切小块，倒入不粘锅中； 中火翻炒，将鳕鱼炒碎；

4、将炒熟的花生米碾成小粒；

5、煎好的茄子片中倒入炒好的鳕鱼； 倒入花生米碎；

6、依个人喜好，可将百里香切碎撒入沙拉中； 淋入调好的沙拉汁拌匀即可；

茄子鳕鱼沙拉的做法小贴士

沙拉汁中的橄榄油、红葡萄酒大概是1:1的比例；
柠檬汁、盐、百里香可以依据个人喜好适量放；
茄子要切大片，尽量切的要薄；
煎茄子片的时候要少放油，茄子片很薄很容易熟。