姜汁菠菜的做法

姜汁菠菜的做法详细介绍

更新于：2013-11-5 09:10:49

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姜汁菠菜的简介及特色

菠菜甘凉，加姜汁凉拌，可增风味，开食欲，助消化，共奏养血通便之功。菠菜含草酸较多，不仅味涩，而且能与体内钙质结合生成草酸钙，不能被人体利用，故缺钙者及小孩不宜多食。

菜系及功效：家常菜谱

姜汁菠菜的制作食材：

菠菜250克，生姜25克，食盐2克，酱油15克，麻油3克，味精1克，醋1克，花椒油1克。

教您姜汁菠菜怎么做，如何做姜汁菠菜才好吃

1、菠菜择去黄叶，削去须根保留红头，再折成6～7厘米的长段，用清水反复淘洗干净，捞出沥去水待用。生姜洗净后用冲窝捣绒挤出姜汁，待用。

2．锅内注入清水约1000毫升，置火上烧沸后，倒入菠菜略焯，约2分钟即可捞出沥去水，装在盘内抖散晾凉。

3．待菠菜凉后，装在稍大的确或小盆内，加入姜汁、食盐、酱油、醋、味精、麻油、花椒油调拌入味，装入菜盘即成。