英国生姜面包的做法

英国生姜面包

更新于：2013-8-16 15:21:23

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分类标签：美味糕点甜品/点心
菜品口味 奶香味	主要工艺 烤
所需时间 1小时以上	制作难度 高级
食材明细
高筋粉250克	细砂糖25克
盐1/2小勺	安琪酵母粉4克
姜粉1小勺	蛋黄1个
水140克	无盐黄油20克

教您英国生姜面包怎么做，如何做英国生姜面包才好吃

1、除黄油外的材料放入面包机。

2、水量需要依面粉吸水性酌情增减。

3、甜面团程序，35分钟后，面团稍具光滑，加入黄油

4、重新启动甜面团程序，25-30分钟后，面团光滑具延展性

5、盖保鲜膜，发酵60-80分钟

6、发酵好的面团分成10等份，滚圆，松弛5分钟。

7、每两个面团，放入同一个烤模内，盖保鲜膜发酵30分钟

8、发酵好的面团，表面刷蛋液。（俺这次用的蛋清+水）

9、烤箱预热190度，中层上下火

10、17-18分钟后，面包烤好

11、烤好的面包呈现漂亮的颜色

12、及时脱模晾凉。

英国生姜面包的做法小贴士

1.由于面粉的吸水性不同，水量可适当调整。以130克为基础，如果发现面粉很干，很难揉成团，需逐量加水。以5克为单位，慢慢添加为宜。