用禾然有机调味品做两道下饭菜

用禾然有机调味品做两道下饭菜——蚕豆烧牛肉粒&酱烧带鱼（晒奖品）

(2015-04-03 09:33:59)

             




             



 
           





           

   前几天收到参加年菜活动的奖品了，O(∩_∩)O~非常感谢@新浪美食，也要谢谢我们“食尚厨娘”的队长和小组成员，之所以有了这些奖品都是每个人积极认真的参加PK赛才获得的。

    奖品到的时候很是凑巧，正好碰上两天的空闲时间，就积极了一把，用禾然有机的调味品做了两道菜。对于禾然有机的调味品并不算陌生了，去年有幸得到有机茶树油和有机橄榄油的试用后，就对它家的调味品很是喜欢，这次的奖品是禾然有机的一个大礼包也是在生活中比较常用到的，分别是有机酱油，原酿酱油，素食佐餐酱和有机黄豆酱，不管是外包装还是味道还是那么的赞呐。。

 

               

              


               

    用禾然有机调味品做了两道下饭菜，第一道是蚕豆烧牛肉粒，现在是蚕豆大量上市的时候，蚕豆很是新鲜，之前用蚕豆都是做五香蚕豆或煮着吃，这次换成炒着吃，去掉外壳的蚕豆嫩嫩的，无需多炒就很绵软，还散发着一股清香味，这次和牛肉搭配着居然也出乎意料的合适，再加上有机酱油的调味瞬间由一道简单菜变下饭菜呐。。

                       【蚕豆烧牛肉粒做法】

食材：

带壳蚕豆100g，牛里脊320g，蒜25g，小米椒10g

调料：

有机酱油1勺半，料酒1勺，淀粉1茶匙，黑胡椒1茶匙，盐少许，细砂糖1茶匙

分解图：

1：备好食材，蚕豆去壳。

2：牛里脊去除筋膜，切成小方块。

3：用有机酱油1勺，料酒1勺，黑胡椒半茶匙抓均匀然后再加入淀粉1茶匙，搅拌均匀。

4：腌制30分钟左右。

5：锅烧热，倒入适量的油，加入牛肉，少许的料酒翻炒至变色。

6：加入蚕豆，蒜瓣。

7：继续翻炒。

8：倒入半勺的有机酱油。

9：加入小米椒。

10：继续翻炒均匀，加入黑胡椒半茶匙，盐少许，细砂糖1茶匙调味即可

         




         

    第二道是酱烧带鱼，用的是有机豆瓣酱和原酿酱油，对于带鱼的做法以往不是干炸着吃就是红烧着吃，几乎没在换着其他方式来烹饪，这次看见禾然有机调味品里有有机豆瓣酱，想着这次就换个口味吧，有机豆瓣酱，甜面酱，加上原酿酱油混合一起，小火翻炒出香味，在加入带鱼段翻炒，等到吃的时候满满的都是一股酱香的味道和微辣的口感，这也是除了家常的做法后原来带鱼做成酱香的味道也是非常的好吃，下饭。。

                         【酱烧带鱼的做法】

食材：

带鱼2条（500g），小米椒5g，香葱5g，姜5g

调料：

有机豆瓣酱15g，甜面酱15g，细砂糖1茶匙，原酿酱油1勺，白胡椒少许，鸡精少许，料酒2勺，淀粉2勺，盐少许，清水适量

分解图：

1：带鱼切成段，用1半的姜片，一半的料酒，盐少许，白胡椒少许腌制1小时。

2：配料备好。

3：腌制好的带鱼放在晾架上，把带鱼上的水分晾晒下。

4：取一个带鱼段裹上薄薄一层的淀粉。

5：直到全裹完。

6：锅烧热，倒入比平时炒菜多些的凉油，加入带鱼段，中小火煎制。

7：煎制一面金黄色，翻面，再煎另一面，直到两面都是金黄色盛出。

8：另起锅烧热，倒入少许的凉油加热，倒入另一半的姜片，有机酱油，甜面酱。

9：再倒入原酿酱油，细砂糖。

10：小火翻炒出香味。