玫瑰香干的做法

玫瑰香干的做法详细介绍

更新于：2013-10-26 09:35:48

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分类标签：卤酱菜骨质疏松食谱青少年食谱
菜品口味 五香味	主要工艺 卤
食材明细
香干500克
红曲10克	卤汁1000克
八角5克	桂皮5克
盐15克	味精5克
植物油75克	白砂糖10克
淀粉(豌豆)5克	香油5克

教您玫瑰香干怎么做，如何做玫瑰香干才好吃

1.香干(五香茶干)改刀成三角块(也可不改刀)。
2.炒锅洗净，加生油烧至五成热，放入香干，炸至稍硬(不宜炸得太老，以免香味走失，捞出沥油。
3.炒锅倒去炸油，放入老卤，红曲米汁，盐，白糖，茴香，桂皮烧煮，再下炸好的香干，待香干呈玫瑰色，香味透入，回软时下味精，收浓卤汁，用少许水淀粉勾芡，淋香油，使卤汁包住原料，起锅装盘，冷却后食用。