清炖兔肉块的做法

清炖兔肉块的做法详细介绍

更新于：2013-10-7 10:22:34

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清炖兔肉块的简介及特色

汤清，肉烂，味香，鲜咸。

分类标签：鲁菜益智补脑食谱营养不良食谱糖尿病食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 清炖
食材明细
兔肉(野)300克	猪肋条肉(五花肉)100克
盐3克	味精2克
料酒5克	八角1克
姜5克	大葱5克
猪油(炼制)25克

教您清炖兔肉块怎么做，如何做清炖兔肉块才好吃

1.将兔肉剁成3厘米方块洗净；猪五花肉洗净切成3厘米长、2厘米宽、0。2厘米厚的片。姜、葱均切成块。
2.勺内放开水，将兔肉和猪五花肉一齐下勺焯一下捞出，放入凉水内洗净，沥干。
3.勺内放入油、鸡汤900克、兔肉、猪五花肉上火烧开，撇净浮沫，再放葱姜块、花椒、大料、精盐、味精、料酒炖熟，盛入碗内即成。

清炖兔肉块的做法小贴士

食物相克：
兔肉（野）：兔肉不能与鸭肉、鸡蛋、鸡肉、甲鱼、芹菜、桔皮、半夏、苦参、甘草同食。