凤尾青笋的做法

凤尾青笋的做法详细介绍

更新于：2013-11-1 22:59:09

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凤尾青笋的简介及特色

色泽碧青，形似凤尾，清香味美。

分类标签：川菜消化不良食谱利尿食谱防癌抗癌食谱便秘食谱
菜品口味 奶汤咸鲜	主要工艺 烧
食材明细
莴笋500克
牛奶100克
花生油120克	盐5克
味精2克	淀粉(玉米)15克

教您凤尾青笋怎么做，如何做凤尾青笋才好吃

1. 剥去青莴笋尖的部分老叶，用刀削去茎部外皮；
2. 修剪成大小一致、截成10厘米长的段10根；
3. 笋尖放入沸水锅锅（四成水六成油）泡至七成熟（自始至终不用盖，以免青笋发黄）捞出去掉油水；
4. 加鸡汤（250克）、精盐，烧透捞出盛长盘中码放整齐，另将牛奶入锅加味精调好味勾薄芡，浇在青笋尖上面，淋入鸡油即成。