番茄炒菜花的做法

番茄炒菜花的做法详细介绍

更新于：2013-11-10 18:31:57

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番茄炒菜花的简介及特色

色泽银红，甜酸微咸，清鲜可口。

分类标签：京菜健脾开胃食谱防癌抗癌食谱减肥菜谱老人食谱
菜品口味 酸甜味	主要工艺 滑炒
食材明细
菜花350克
番茄50克
白砂糖20克	醋10克
盐1克	料酒10克
味精2克	花椒3克
淀粉(豌豆)5克	香油15克
番茄酱25克	大葱10克
姜10克	花生油30克

教您番茄炒菜花怎么做，如何做番茄炒菜花才好吃

1. 将菜花洗净，切成小块，入沸水中焯一下捞出，沥去水。将番茄洗净，切成小块。
2. 锅内加油烧热， 放入葱姜末炝锅，烹入料酒，加入番茄酱、白糖、精盐、醋、番茄块、菜花略炒，加鲜汤、花椒水炒开，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋香油，出锅装盘即成。

番茄炒菜花的做法小贴士

制作要诀：
花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。