京都排骨的做法

京都排骨

更新于：2015-4-15 10:39:07

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分类标签：京菜家常菜谱青少年食谱
菜品口味 香味	主要工艺 炒
所需时间 10分左右	制作难度 普通
食材明细
排骨	独头蒜1颗
料酒	淀粉
盐2茶匙	糖4茶匙
番茄酱4大匙	生抽2大匙

京都排骨的做法详细步骤

1、排骨洗净。用料酒腌制一下

2、放入淀粉抓匀。放在一边待用

3、生抽2大匙，白糖4小匙、盐2小匙、番茄酱4大匙混合成调味汁

4、排骨放在平底锅中煎至两面金黄

5、至筷子可以穿过肉的部分后捞出备用

6、独头蒜一颗切成蒜末

7、用煎排骨剩余的油爆香蒜末后放入煎好的排骨

8、倒入调好的料汁翻拌均匀即可

京都排骨的做法小贴士

老北京菜。又是很有名的一道菜~

版本有用番茄酱的也有不用的。

照片上的这款用了番茄酱。颜色还满喜欢



但是我只吃过自己做的各种版本的京都排骨

参考的是网上各种做法。料汁用量也经常变着来

所以对于做法是否正宗完全不能给出答案

如果有非常了解的还请不吝赐教。