雪菜素虾仁的做法详细介绍更新于:2013-10-12 18:16:04
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雪菜素虾仁的简介及特色素虾仁滑酥,雪菜梗脆爽。教您雪菜素虾仁怎么做,如何做雪菜素虾仁才好吃1.腰果放入碗中,加清水浸没腰果,上笼蒸熟取出,冷水漂清,沥去水,用干布吸净水分,盛碗内,加精盐,味精,蛋清,淀粉搅匀,即为素虾仁,放进冰箱腌1小。雪菜梗洗净切成半厘米长段。置清水中泡至大咸味适口,取出沥干。2.热锅注油烧至六成热,推入素虾仁划散,放入雪菜梗合炒,并一起倒入漏勺沥干油。 3.锅留底油,放入鲜汤,味精烧开,用湿淀粉勾芡,下入素虾仁,雪菜梗颠翻几下即可装盘。 雪菜素虾仁的做法小贴士食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
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