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乡下来人带了些鸡蛋和鸭蛋来，有腌好的，也有新鲜的，一时也吃不完，所以准备再腌制一部分。其实豆果有很多腌蛋的方子，我也凑热闹不是为了重复，而是因为大部分方子都需要放在密封的罐子或坛子中，这些我都没有，我就放保鲜袋了，希望一个月后打开有惊喜。 主料 鸭蛋38个 鸡蛋6个 二锅头100g 粗盐250g 1. 鸭蛋，鸡蛋洗净后放阳台晾一天，吹干水分。可能阳光不是太好，24小时后竟然还有蛋上有水，我又用吹风机吹了下。 2. 二锅头倒碗中，所有的蛋依次进去洗个澡。 3. 出浴后到白沙滩上打个滚，然后就进入保鲜袋休眠了。 4. 准备休眠的蛋蛋们。 5. 我又在外面套了两层塑料袋，扎紧袋口后放阴凉处等待。今天是3月5日，我种下了希望，一个月后会收获惊喜么？ 6. 叮咚，一个月到了。怎么样？没有坛子照样可以腌出流油的鸭蛋啊！ |
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