包水饺的小窍门

• 猪肉大葱水饺是妈妈的味道，美味 鲜香 汁多的饺子了。出于妈妈的手工剁肉。非常的好吃。

食材

• 主料

• 猪后腿肉

  500g

• 面

  500g

• 大葱

  200g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 酱油

  适量

• 香油

  适量

• 鸡精

  适量

• 五香粉

  适量

• 蛋液

  适量

• 步骤

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  1.准备好所用原料。

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  2.猪后腿肉冲洗干净吗，去皮切成块。

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  3.大葱摘洗干净，切成小段。

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  4.把肉块放入绞肉机中。

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  5.加入姜丝和一点葱段，再加入酱油 盐 鸡精 五香粉。

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  6.接通电源，2档 10秒。

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  7.将肉馅倒出，加入全部葱段。

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  8.1档 1秒，2次瞬间完成。【嘻嘻秒杀了我，泪流满面的尴尬】。

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  9.肉馅中加入香油和花生油和一个鸡蛋，和适量的清水。

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  10.一个方向搅打上劲。

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  11.加入绞碎的大葱。

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  12.搅拌均匀成饺子馅料。【天热可以放入冰箱冷冻10分钟】

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  13.面粉加入适量的清水和成软硬适度的面团，盖上保鲜膜饧10分钟

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  14.将饧好的面揉成条，切成小剂子。

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  15.取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。

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  16.6把馅料放在饺子皮中间。

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  17.包成饺子。

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  18.锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。

• 小贴士

• 叨唠；每次切葱都会流泪满面的，所以我用绞肉机把葱绞碎，没有绞肉机可以上网查一下有很多切葱不流泪的小窍门。天气热把肉馅放入冰箱冷冻一下，可以使肉馅更加抱团不散。