豆腐鱼头汤的做法

豆腐鱼头汤的做法详细介绍

更新于：2015-4-9 08:22:57

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豆腐鱼头汤的简介及特色

豆腐软嫩，鲜香味醇。

分类标签：家常菜谱益智补脑食谱营养不良食谱糖尿病食谱青少年食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 烧
食材明细
鲢鱼头400克
豆腐(南)250克
植物油10克	料酒10克
盐3克	味精1克
胡椒粉1克	姜5克

豆腐鱼头汤的做法详细步骤

1. 豆腐洗净，切成片；
2. 姜洗净，切成片；
3. 锅中放油烧至四成热，放入鱼头、姜片煎透；
4. 倒入清汤800克，加入豆腐、料酒、精盐、味精后，盖上盖子用大火烧至滚开；
5. 汤色变白后，加入胡椒粉盛入汤碗即可。