双扣相蒸的做法

双扣相蒸的做法详细介绍

更新于：2015-3-28 16:16:47

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分类标签：家常菜谱高脂血症食谱糖尿病食谱高血压食谱动脉硬化食谱骨质疏松食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 蒸
食材明细
豆腐干150克	海带(鲜)150克
盐3克	淀粉(玉米)3克
大葱5克	姜3克
辣椒(红、尖、干)2克

双扣相蒸的做法详细步骤

1. 将干豆腐切条，系成豆腐扣，与海带结放入热水锅中焯水，沥干水分，摆入碗中，加入鸡汤（200克）、精盐、味精、白糖，置于蒸锅中蒸2分钟取出，扣在盘中；
2. 分别将葱、姜、辣椒切细丝备用；
3. 锅内倒入鸡汤，加入精盐、味精，放入葱末、姜丝、干红椒丝，烧开；
4. 用湿淀粉勾芡，淋在豆腐扣、海带结上即可。