韩国冷面的制作的做法详细介绍更新于：2015-4-14 17:44:43
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菜系及功效：韩国料理
韩国冷面的制作的制作食材：韩国荞麦面，牛肉，时令蔬菜，韩国泡菜，苹果片各适量。辣椒面，香油，芝麻，蒜泥，葱，姜适量，精盐，味精，醋，酱油，花椒，大料等各适量。 韩国冷面的制作的做法详细步骤1. 将牛肉改刀切块浸入凉水洗净，锅里放水，以旺火煮开后，撇去表面漂浮的血沫，煮10分钟；然后放入葱、姜、花椒、大料、酱油及精盐，改小火炖1小时。2. 牛肉完全炖熟时，捞出放置案板上，等其晾凉时切成拇指块或小薄片。 3. 牛肉汤过滤清汤，用醋、酱油、糖、味精、盐调出适合自己的冷面汤，放入冰箱冷藏待用。 4. 将荞麦面煮熟，过凉水待用。 5. 面条上放韩国泡菜、时令蔬菜及四五片（块）熟牛肉，浇上蒜辣酱（以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱），然后再放上水果片，最后浇上冰好的汤，撒上熟芝麻，淋上香油即成。 |
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