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作为一个现代媳妇，没有几道拿手菜都不好意思出门。七道家常菜，很多居家媳妇都会做，为了一个好形象，你也快来学学吧。一个星期的菜谱都有了。 辣椒炒肉 食材：五花肉250g、尖椒200g、青蒜1个、生抽适量、盐适量、鸡精适量 做法： 1.五花肉半斤洗净。 2.将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。 3.准备好辣椒并洗净。 4.将尖椒和青蒜切段。 5.起油锅，下五花肉煸香并出出油。 6.待五花肉八成熟时盛起待用。 7.将辣椒，青蒜入锅煸炒。 8.辣椒炒至表皮快糊的时候，下肉一起炒匀。 9.待猪肉熟透后，加入盐、鸡精即可 回锅肉 食材：五花肉400g、青蒜250g、葱适量、姜适量、蒜适量、干红辣椒适量、花椒1勺、豆瓣酱1大勺、料酒适量、糖适量、酱油适量 做法： 1.肉冷水下锅加葱段、姜片花椒7、8粒，黄酒适量煮开 2.煮至八成熟，取出冷却。 3.肉、姜、蒜切片，葱、青蒜切段 4.炒锅上火，加油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜 5.下入肉片煸炒，至肉片变透明 6.将肉拨到锅一边，下豆瓣酱炒出红油 7.加少许酱油调色，与肉片一起翻炒均匀 8.下入青蒜，加少许料酒、糖，即可出锅。 鱼香肉丝 食材：猪里脊400g、尖椒50g、冬笋80g、胡萝卜80g、木耳80g、红泡椒2汤勺、醋1汤勺、生抽1汤勺、料酒适量、糖2勺、盐适量、胡椒粉适量、蛋清适量、水淀粉适量、葱适量、蒜末适量、姜适量 做法： 1.里脊和配菜切丝;葱姜蒜切末 2.肉丝用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制，加油抓匀上浆。 3.醋1勺、酱油1勺、白糖2勺 、加淀粉、盐、鸡精、少许水及姜末、蒜末调成碗汁，备用 4.锅烧热，放油，将肉丝滑散，变色即盛出; 5.配菜滑炒一下，盛出备用 6.锅中留少许底油，爆香葱姜蒜末，加入2勺红泡椒炒出香味和红油 7.下入肉丝快速翻炒 8.立即加入其余配菜，加调好的汁，炒匀起锅。 酸辣土豆丝 食材：土豆丝500g、油适量、盐适量、香醋适量、干辣椒适量、生抽适量、小葱适量、五香粉适量、姜适量、蒜适量 做法： 1.土豆洗净，去皮，切丝，泡在水中 2.起油锅，爆辣椒，葱姜蒜 3.下土豆丝，大火迅速翻炒 4.加入醋，加入盐，生抽翻炒，炒到土豆断生即可出锅 西红柿炒鸡蛋 食材：西红柿100g、鸡蛋80g、油适量、盐适量 做法： 1.准备的材料：鸡蛋2个、西红柿1个 2.将鸡蛋搅拌均匀，放适量的盐， 3.洗红是去皮，切小块， 4.起油锅，翻炒西红柿， 5.放入鸡蛋液，翻炒至成块就可以起锅。 可乐鸡翅 食材：鸡翅8个、葱适量、姜适量、酱油5ml、可乐1瓶 做法： 1.在鸡翅上面划几道，方便入味。 2.鸡翅凉水入锅，放入姜片，葱段。 3.把鸡翅焯一下，去血水。 4.鸡翅用水冲净。 5.锅里少倒一点油，放入鸡翅凉面煎制金黄。 6.倒入一瓶灌装可乐，大火烧开 7.改小火烧鸡翅，放酱油，慢慢收汁即可。 糖醋排骨 美味的糖醋汁：1汤匙料酒、2汤匙酱油、3汤匙糖、4汤匙醋、5汤匙清水，就按着这个比例调吧，保证成功! 食材：猪排骨500g、油适量、盐适量、葱末适量、姜末适量、酱油适量、白糖适量、醋适量、料酒适量、番茄酱适量、香油适量 做法： 1.排骨洗净剁段，放入锅煮至八成熟 2.捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。 3.锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出 4.炒锅留少许油烧热，下葱花，姜末爆香 5.放入番茄酱，加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁 6.倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。 |
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