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本文介绍的是高血压患者适合吃的蔬菜和肉类，详尽全面，可以做高血压患者的生活指导。 一，适合高血压患者吃的蔬菜 芹菜。芹菜含有丰富的生物类黄酮，能降低毛细血管的通透性，对抗肾上腺素的升压作用，因此可以帮助患者降低血压、利尿。由于某些微量元素在芹菜煮熟后会遭到破坏与损失，因此凉拌芹菜效果更好。 茼蒿。茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压和补脑的作用。 菠菜。科学实验表明，每100克菠菜含有钾500毫克，非常适合高血压患者食用。菠菜中富含丰富的维生素C与矿物质，赤根中还含有一般蔬菜所没有的维生素K，因此有显著的降压作用。 苦瓜。苦瓜的维生素C含量在蔬菜中首屈一指，对保护血管弹性、维持正常生理功能非常有好处。苦瓜中富含钾，但是钠元素含量很低，因此适合高血压患者食用。 冬瓜。冬瓜富含胡萝卜素，多种维生素，粗纤维以及钙磷铁等微量元素，对于需要低钠饮食的高血压患者、肾病患者以及浮肿患者尤为适宜。 黄瓜。黄瓜中富含维生素P，有保护心血管和降低血压的作用。黄瓜热量很低，适合高血压合并肥胖、糖尿病的患者食用。 茄子。茄子中的维生素P含量很高。这种维生素能够保持血管的弹性和功能，防止微血管破裂出血，对防治高血压和冠心病很有好处。 白菜。白菜含有较多的维生素C，经常食用可以预防动脉硬化。大白菜和豆腐同煮是高血压患者最适合的菜肴之一。 洋葱。洋葱目前是唯一一种富含前列腺素的蔬菜，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力。它不但能对抗儿茶酚胺等能升压的物质，还可以促进钠盐的排泄，因此适合高血压患者食用。 大蒜。大蒜可以帮助体内保持某种酶的寒凉，从而避免高血压的生成。大蒜还可以帮助人体减少血栓形成。 番茄。研究发现，番茄中的维生素D和色素物质都具有降压作用。番茄红素还能扫除自由基，降低血浆胆固醇浓度，从而减缓心血管疾病的进展速度。 胡萝卜。胡萝卜富含胡萝卜素，胡萝卜素中又富含琥珀酸钾盐，因此能够有效降低血压。 马齿苋。马齿苋含有大量的钾盐，有利水消肿的作用。钾离子还可以直接作用于血管壁上，使血管扩张，从而起到降低血压的作用。 紫菜。紫菜中富含食物纤维，可以促进排钠，预防高血压。 海带。海带中钙的含量极为丰富，钙可以降低人体对胆固醇的吸收，并且降低血压。海带中富含钾，可以对抗钠盐的吸收，还能扩张血管，因此可以降压。 二，高血压患者适合吃的肉类 鲫鱼。鲫鱼肉对防治动脉硬化、高血压和冠心病均有疗效，常常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降压和降脂。 胖头鱼。体内含有丰富的蛋白质和人体不可缺少的二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸等不饱和脂肪酸，可以抑制高血压、心肌梗死、动脉硬化。 草鱼。草鱼富含丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管患者的良好食物。 海蜇。海蜇含有类似乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。 虾。虾中富含丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。虾中还富含丰富的牛磺酸，牛磺酸能够降低人体血压和血清胆固醇。 牡蛎。牡蛎在西方享有“海中牛奶”的美称，富含维生素、矿物质以及多种微量元素，特别是牛磺酸能够降低人体的血压和血清胆固醇。 乌鸡。乌鸡在营养上最大特点是富含二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，对抑制和改善高血压非常有好处。乌鸡还可以减少血液中偏酸性的胆固醇、中性脂肪、糖、尿酸等物质，起到保护心血管和平衡血压作用。 （李霆，健康类媒体记者，长寿现象研究者，健康教育专家 sywmz2014） |
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