让孩子舍不得吃的蜗牛面包

让孩子舍不得吃的蜗牛面包

(2015-04-29 21:31:25)

 

    有阵子特别喜欢玩各种各样的甜面包，家里因为有孩子，又多以动物为主，兔子、羊、乌龟、蜗牛、小鸡、老虎轮翻上阵，今天这个方子来自自由女神，方子好用，发好的面包拿在手上手感很好，不会粘更不会觉得干，所以也很容易成形，做个给孩子玩玩吧，不过孩子看着这么可爱的面包真有点舍不得吃。   

材料：高粉160克、低粉40克、细砂糖40克、酵母2.5克、牛奶94克、蛋30克、盐2克、黄油30克（8个量）

做法：1、除黄油以外的所有材料扔进面包机

      2、揉至表面光滑后加入黄油，继续揉至扩展，放温暖的地方发酵至2.5倍大

      3、将面团取出排气滚圆，松弛10分钟

      4、将大面团分割成38克和10克的面团各8个的大小面团，分别滚圆后静置15分钟（需要盖保鲜膜）

      5、取一个大面团，擀成长条形，翻面后底部压薄  

      6、自上而下卷成长条，然后搓长

      7、依次卷好8个长条

      8、将长条盘成卷状

      9、小面团搓成长长的上粗下细的锥形

     10、将锥形面团放在在面团卷的旁边，蜗牛的样子就做好了

     11、做好的小蜗牛都摆在烤盘上，放在温暖湿润的地方进行二发

     12、二发结束，表面刷一层全蛋液

     13、放入预热好的烤箱，中层，180度上下火，烤13分钟左右

     14、出炉后放凉后，融化巧克力，画上小蜗牛的眼睛和嘴巴即可

补充：一个鸡蛋通常有50克左右，正好用剩下的蛋液来刷表面，这样不会浪费。