摊鸡蛋的做法

摊鸡蛋的做法详细介绍

更新于：2015-4-7 22:32:47

分享摊鸡蛋的做法，让更多人知道

分类标签：乳母食谱营养不良食谱滋阴食谱
菜品口味 本味咸鲜	主要工艺 生煎
食材明细
鸡蛋150克
大葱10克	盐3克
植物油50克

摊鸡蛋的做法详细步骤

1. 大葱去根洗净切成葱花；
2. 把蛋打入碗中，调均匀，加入精盐、葱花，再调匀；
3. 锅内放入食油，用旺火加热；
4. 倒入调好的鸡蛋，使鸡蛋液在锅底摊成圆形，厚薄均匀，用微火煎至七成熟，翻过来，再略煎一下，使两面焦黄，即可出锅。

摊鸡蛋的做法小贴士

制作要诀：
注意在鸡蛋倒入锅中后要随手晃动，以防粘着锅底起焦；在锅中形成的圆片要和盘子大小一样。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。